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活珠子的营养价值和危害

自然百科 2024-11-15 19:55:01
生活中有些小伙伴会遇到活珠子的营养价值和危害的问题,没有关系,通过这篇文章就能帮大家轻松解决,跟着小编我们一起来看下文章。

活珠子的营养价值和危害

导读活珠子就是毛蛋,其含有多种蛋白质和脂肪、无机盐,维生素以及叶黄素和玉米黄素等营养物质,适量食用可以起到补充营养,促进营养代谢的作用。但是,毛蛋在孵化过程中可能还存在大肠杆菌、沙门菌等多种病原菌,可能会感染病菌,导致腹痛、腹泻等不适。...

活珠子是已经孵化出非常小的鸡胚胎,大部分全是蛋白和蛋黄,煮熟之后蛋分两部分,一部分比较软口感不错,另一部分很硬,非常硬,比较难嚼,敲碎壳时的汁千万别倒,一滴不漏喝下去非常鲜美,不用任何配料蘸酱即可食用,因为用了配料反而会降低活珠子本身的鲜美度。那么,活珠子的营养价值和危害有哪些呢?接下来就为大家解答这个问题。

活珠子的营养价值和危害

活珠子就是毛蛋,其含有多种蛋白质和脂肪、无机盐,维生素以及叶黄素和玉米黄素等营养物质,适量食用可以起到补充营养,促进营养代谢的作用。但是,毛蛋在孵化过程中其营养物质已经因为胚胎发育而大量消耗,蛋白质、脂肪等营养素多以发生了转变,而且可能还存在大肠杆菌、沙门菌等多种病原菌。如果未经高温杀毒食用,可能会感染病菌,导致腹痛、腹泻等不适。

知识拓展:活珠子的注意事项

1、不宜多吃,活珠子其实是没有太大的营养价值,不能和鲜鸡蛋相比,它的激素含量较高,吃多对儿童的生长发育是有一定影响。

2、不能吃不新鲜的活珠子,不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫,最好不吃,不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。

以上就是关于活珠子的营养价值和危害的介绍。希望以上内容对您有帮助。


标签: 危害   价值   营养   珠子

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