马鞍山有哪些特色美食(马鞍山哪里有些特色的美食)

小伙伴们在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对马鞍山有哪些特色美食(马鞍山哪里有些特色的美食)不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

马鞍山是安徽省的一个地级市，简称太平、钢城。自古有“金陵屏障、建康锁钥”之称。位于安徽省东部，属亚热带季风气候，有宝蟾、采石矶、玉山湖等著名景点。此外，马鞍山还有很多特色美食。今天我将与你分享它们。如有错误，欢迎留言讨论。

袖珍鸭子

口袋鸭是马鞍山的传统名菜。其主料为老鸭、鲜猪肚，配以当归、党参、沙参、枸杞等十余种名贵药材精制而成。营养丰富，口味纯正，开胃健脾，滋阴补肾，活血养颜，四季皆宜。

扁平鱼

封板鱼是含山特有的地方特产，因其独特的民间工艺而得名。它保留了新鲜鳊鱼的整体体形，通过传统的腌制和卤制，在鳊鱼的腹腔内填充适度脂肪的猪肉制成。成品嫩滑、醇香可口。

肥肠米线

猪肉肠米线是马鞍山的特色美食。它由米线、肥肠、蒜泥、豆酱、黄豆芽、花生、白芝麻等制成。根据自己的喜好添加各种配菜。如果有喜欢吃酸的朋友，可以在米线里放一点醋，味道也很不错。其实我相信大家在平时都吃过米粉。是当涂县的特色小吃，简单，营养，好吃。

大肉面

肉面是马鞍山的传统小吃。其特点:酥脆醇厚，汤汁鲜美。说到当涂肉丝面，走在马鞍山街头，可以看到很多面馆挂着当涂肉丝面。找一家面馆，点一碗大肉面。肥瘦相间的肉在嘴里一点也不觉得累。面条爽滑顺滑，汤面醇香。

烤方形肉

烤方肉又称烤方，是当地盛大宴会的必备菜肴，已有70多年的历史。其制作方法是用淘米水洗皮，边洗边刮。烤的时候用铁叉。烤到五六成熟，然后在皮上涂香油，边涂边烤。烤好后用刀把肉切成薄薄的方块，蘸上甜酱或糖吃。味道香甜可口。

和县炒牛肉

炒牛肉是马鞍山和县的传统菜肴，已有600多年的历史。它以其高质量和美味而闻名。和县炸牛肉的制作方法:先将新鲜牛肉切成长约一寸、半宽半厚的块，放入沸水锅中浸血，捞出晾干，撇去锅中水煮牛肉的汤汁，除去浮沫，倒入汤碗中，除去沉淀的残渣，备用。其次，将炒锅放在旺火上，加入香油，至半熟时，将牛肉片倒入炒锅中煎两分钟左右，捞起倒入漏勺中沥油。同时在原锅中留少量油，将锅里的葱、姜、八角一起翻炒，即加入酱油、糖、精盐、牛肉、水煮牛肉的原汤，待汤汁粘稠时再加入味精。等汤干了，出锅，放入香油，泡一两天，再把沥干的油拿出来，就是真正有名的炒牛肉了。这种油炸牛肉已经被列入中国菜单，深受人们的欢迎。

白桥糖藕

姜是由姜、糖、醋、盐等制成的。汁多渣多，肉脆嫩，香味深，甜嫩，好吃。吃后留在牙缝里的生姜，有隔夜不变味的奇妙功效，有降火、开胃、健身的功效。

金安康蘑菇宴

金安康蘑菇宴是由各种食用菌制成的美味健康食品，包括保龄球菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、白灵菇、真姬菇、香菇、蘑菇、黑木耳等。蘑菇宴系列由营养菜肴、各种蘑菇酱、蘑菇王汤、蘑菇薄脆片和航空休闲速食保龄球蘑菇片组成。金安康蘑菇宴是一道非常营养健康的美味佳肴，浓缩了上百种蘑菇的精华。它的做法摒弃了传统的油炸、腌制、膨化，所以人们远离了那些不健康的元素。

含山老鹅汤

含山老鹅汤又名东莞老鹅汤，是马鞍山含山的特色菜。它的汤很独特，风味独特。从上世纪80年代开始，这里名声大噪，香气四溢。很多南京、合肥、马鞍山、芜湖等周边城市的食客慕名而来，逢年过节更是一汤难求。含山老鹅汤的一大特色是注重品尝整只鹅，即一锅汤由整只鹅熬制而成，鹅肉、鹅血、鹅头、蹼鳍、内脏均切成块状。汤色清澈，肉红润，烂而不碎，油而不腻，鲜美可口，入口难忘。品尝含山老鹅汤的另一个特点是，泡在汤里或蘸在汤里都是热乎乎的，香脆可口，再配上几道当地的家常菜，足以称得上回味悠长。

泡菜汁蒸豆腐

泡菜汁蒸豆腐是巢湖的地方菜肴之一。经过一到两年的腌制，冬芥菜自然发酵腐熟成汁。该蔬菜汁气味芳香，风味独特，富含人体必需的十多种氨基酸。中医经常用它来治疗许多疾病，民间则用它来和嫩豆腐一起蒸，加一点胡椒粉和香油。它的特点是“臭，好吃，有幸上桌吃一口，三五年都忘不了。”“和平将军”张治中回老家探亲。他拒绝举行宴会，但指定品尝这道菜。一些在其他地方生活过的名人回到桑子时，永远不会忘记这道菜。这种农家小吃已成为这个地区的一道名菜。