荠菜豆腐羹的做法，荠菜豆腐羹的家常做法

在生活的过程中总会遇到一些问题，比如荠菜豆腐羹的做法,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

荠菜豆腐羹的做法

荠菜荠菜是一种具有独特香味的野菜，蕴含着人们对旧社会的回忆和感情。随着物质生活越来越丰富，很少有人自己采摘这种野菜，但它的味道是不可替代的。这是一种回忆，是大自然的馈赠。今天我们来做一碗豆腐汤吧。荠菜的香味和嫩滑的豆腐非常好吃。喝一碗很舒服。

荠菜洗净焯水，水开前捞起，以免变黄。

将焯水的荠菜浸泡在冷水中降温。

冷却后捞起荠菜，拧干水分切碎备用。

将豆腐切成小块，用清水浸泡，去除豆腥味。

将700毫升水倒入锅中，煮沸。

加入5g猪油，直至融化。

然后加入豆腐和剁碎的荠菜，煮2分钟左右。

加盐、鸡精、白胡椒粉调味。

最后加入水淀粉，边搅拌边倒入。

最后结果

荠菜豆腐羹的家常做法

材料

荠菜、嫩豆腐、里脊肉丝、盐、鸡精、水淀粉、香油。

工作方法

1.准备原料。将肉切丝，向干淀粉中加入水，搅拌得到水淀粉。

2.荠菜反复洗净，去根老叶，沥干，切碎。

3.蚝油里脊肉切丝，腌好。

4.在盒子底部的对角线上剪一个小洞，把底部翻过来，用刀背轻轻拍打。撕下表面膜，倒扣在案板上，切成小块。

5.锅里放一碗水烧开，放入嫩豆腐丁烧开，然后转小火再煮两分钟。

6.倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅拌，煮两分钟。

7.倒入剁碎的荠菜，加盐和鸡精调好味，煮30秒。

8.倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有点汤状，倒点香油，就可以出锅了。

荠菜豆腐羹的做法视频

荠菜豆腐羹的做法如下:

材料:荠菜、豆腐、肉末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、香油、姜。

第一步，把荠菜的老黄叶挑掉，清洗干净，去根。

第二步:在锅里烧开热水。将荠菜用几滴植物油在水中焯一下。

第三步，荠菜立即用冷水焯一下。

第四步，拧干水，切碎。

第五步:将豆腐切成丁。

第六步，准备少量肉末。

第七步:炒锅烧热，加入少许植物油，放入肉末，用姜末翻炒至肉末变色，加入少许生抽翻炒均匀。

第八步:加入一些肉汤，水和料酒，煮沸。

第九步:加入豆腐丁和适量盐，煮2分钟左右，倒入水淀粉勾芡。

第十步:最后加入剁碎的荠菜，关火。上桌后，撒上白胡椒粉和少许香油。

荠菜豆腐羹的做法视频

荠菜豆腐汤是上海的传统名菜。清爽可口，具有清热、益气、利尿的作用。常作为保健食品，辅助治疗高血压、高血脂等疾病。分享给你荠菜豆腐羹的做法，希望你喜欢。

荠菜豆腐羹的做法 I

食物准备

荠菜、豆腐、里脊肉、盐、淀粉、鸡精、香油、蚝油。

方法步骤

1.将肉切成丝，将干淀粉与水混合形成水淀粉；

2.荠菜反复洗净，去根老叶，沥干，切碎；

3.里脊肉加少许蚝油腌制，豆腐切成小块；

4、锅里放一碗水烧开，放入嫩豆腐烧开，转小火再煮两分钟；

5.倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅拌，煮两分钟；

6.倒入剁碎的荠菜，加盐、鸡精调味，煮30秒；

7.倒入调好的水淀粉，推匀，汤呈汤状。倒点香油就可以上桌了。

荠菜豆腐羹的做法 II

食物准备

荠菜、豆腐、香菇、淀粉、盐、香油。

方法步骤

1.荠菜洗净挑小块，香菇切片；

2.将豆腐切成合适的方块，焯一下备用；

3、油锅，香菇用香油翻炒；

4、锅中加水，大火烧开，放入荠菜和豆腐；

5.转中火再次烧开，加入适量盐调味，水淀粉勾芡，煮前淋上适量香油。

荠菜豆腐羹的做法三个

食物准备

荠菜、豆腐、料酒、肉丝、胡椒粉、盐、糖、味精、生粉。

方法步骤

1.将肉丝洗净，加入盐、胡椒粉、味精、料酒、糖、生粉，搅拌均匀，腌制20分钟；

2.荠菜洗净去根，切块，豆腐切小块；

3.烧热油锅，将肉丝煸炒，加水；

4、烧开后放入豆腐，再次烧开，小火再煮5分钟，加盐；

5、倒入荠菜，转大火，搅拌均匀，加入生粉勾芡，加入少许味精即可食用。

荠菜豆腐羹的做法大全窍门

荠菜豆腐汤

食材:主料:荠菜75g，豆腐(南)20g，辅料:香菇20g，竹笋20g，水面筋50g，胡萝卜20g，调料:盐3g，味精1g，姜3g，香油1g，植物油10g，豌豆淀粉5g。

练习:

1.将嫩豆腐切成丁；水发香菇切丁；胡萝卜洗净，放入沸水中焯一下，切成丁。

2.荠菜洗净，去杂质，切成细块；熟竹笋(熟)和面筋也切丁待用。

3.炒锅加热至七成热，放入鸡汤、盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再放入姜末、味精。

4.烧开后用10克水淀粉勾芡(5克淀粉加水)，出锅前淋上香油，放入大汤碗中。

以上就是荠菜豆腐羹的做法，荠菜豆腐汤的家常菜做法，以及荠菜豆腐羹的做法的相关内容。希望能帮到你。