橄榄菜怎么做好吃，橄榄菜的吃法有几种

生活中有些小伙伴会遇到橄榄菜怎么做好吃的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

橄榄菜怎么做好吃

橄榄菜怎么做好吃？很多人不知道，我们来看看。

准备干橄榄。

在水中浸泡20-30分钟。

沥干水分，放入碗中。

准备调料，香油，生抽，醋，盐，泡好的橄榄菜。

将所有调料放入碗中，与橄榄蔬菜混合均匀。如果你想尝得更多，就把它们腌一会儿。

橄榄菜的吃法有几种

橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：主料：四季豆350克、橄榄菜80克。辅料：调和油少许、蒜末适量、盐少许。1、先将四季豆切成小段，便于成熟和入味。2、再将切成小段的四季豆放入开水中，加点盐和油焯水。3、等四季豆变成翠绿色时，即可捞出沥干水分。4、锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。5、锅中加入四季豆翻炒均匀。6、最后加入橄榄菜和少量水，盖上锅盖煮一会。7、煮熟后出锅装盘，橄榄菜炒四季豆即可制作完成。扩展资料：橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具"清、鲜、爽、嫩、滑"等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

橄榄菜怎么吃

　　橄榄菜炒刀豆 　　制作步骤 　　1、刀豆切粒，用油炸熟。 　　2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。 　　3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。 　　要领 　　1.、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿； 　　2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。 　　夏天送粥的菜：肉碎豆角橄榄菜 　　选料：瘦猪肉：3两；豆角：5两；橄榄菜：一瓶（去油）；配料：香油：5钱，花生油：2两；酱油：1勺；生粉：1勺，盐：少许； 　　做法：1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟； 2、豆角洗净切粒状，晾干； 3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出； 4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜... 　　榄菜清炒豆角 　　做法：猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油，迅速炒猪肉碎至八成熟，放入1－2勺橄榄菜，盛起备用热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火略焖至软身。将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟。如果是肥胖的那种四季豆，可以切粒来炒，方法一样 　　橄榄鸡 　　主料： 　　活杀三黄鸡1只（约700克），姜丝50克，橄榄菜200克。 　　配料： 　　冰糖30克，盐10克，花椒5粒，胡椒粉、味精各少许。 　　做法： 　　将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去 表面水分，用盐反复揉搓10 分钟。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡心一破为二，鸡肠破开，洗去渣 滓，反复用盐+醋揉洗直至洁净无异味，切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎 的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌匀，腌制30分钟入味。将腌好半成品上蒸锅旺火蒸3小时即可。

橄榄菜怎么做比较好吃又有营养价值

　　橄榄菜比较特殊，不仅口感非常的不错，而且橄榄菜中富含对人体有益的营养元素非常的丰富，橄榄菜的做法是有很多的，那么橄榄菜怎么做比较好吃呢？这是很多朋友都非常想了解的问题，下面将为大家讲解关于橄榄菜的做法。 　　 橄榄菜炒小笋 　　主料：准备一斤春笋。 　　辅料：四十克橄榄菜，二十克柿子椒。 　　调料：三十克色拉油，三克盐，三克味精，两克酱油，十克大葱，十克大蒜（白皮），十克香油。 　　做法： 　　1、先把小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末。 　　2、锅置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出锅装盘即可。 　　橄榄菜炒小笋的特色：小笋松脆爽口，非常的新鲜，可以作为下饭的菜肴进行食用。 　　功效：橄榄菜炒小笋可以促进人的食欲。 　　 橄榄菜爆四季豆 　　材料：准备一斤四季豆、一斤橄榄菜、适量油和干辣椒粉。 　　做法： 　　1、四季豆1斤，切成粒；橄榄菜适量；锅里去油烧热，倒入四季豆开大火爆炒，炒至四季豆变色。 　　2、加入适量的干辣椒粉和橄榄菜，大火翻炒，闻到辣椒的香气，转小火加入适量的盐和味精翻炒均匀，淋少量的油，翻炒稍许，起锅。 　　功效：橄榄菜爆四季豆鲜香可口，能够改善自己的口味，非常适合在食欲欠佳时吃这道菜。 　　以上介绍的这几种橄榄菜的做法非常具有特色，口感上是相当爽口的，而且做法也比较简便，如果没有吃过这两种菜肴的话，那么一定要试一试，相信大家肯定会喜欢的，当然选择的食材一定要优质，这样才更美味健康，希望本文的讲解能给各位有用。

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