莲藕肉丸子的做法，炸莲藕肉丸子的正宗做法

生活中，很多小伙伴不知道莲藕肉丸子的做法?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

莲藕肉丸子的做法

莲藕肉丸的制作方法

剁碎猪肉。剁肉的时候，一次加一点水，大概1茶匙左右。加两次。当然，如果肉量大，要适量多加几次。肉剁碎后，加入所有调料，朝一个方向搅拌。

莲藕洗净去皮，直接和猪肉搓成糊状。

将猪肉和莲藕糊混合，朝一个方向搅拌均匀，然后加入葱花搅拌均匀。

把它们搓成球。这些只是图中的一部分。

锅里发适量油烧至四五成热，就可以炸丸子了。火不要太大，小火为宜。

炸至表面金黄，所以莲藕丸内部鲜嫩多汁！

炸莲藕肉丸子的正宗做法

肉丸的制作方法有很多种。单从做菜的方式来说，可以炒，也可以蒸，做出来的丸子味道也不一样。今天的丸子主料是五花肉馅，配莲藕泥和切碎的胡萝卜，好吃又营养。想什么时候做就什么时候做，就一碗肉末，切好的菜，抓个球放笼子里蒸。很容易失水，今天就教大家如何做出好吃的肉丸。

1.准备猪肉馅，荷花，胡萝卜，葱，姜，盐，料酒，酱油，香油，白胡椒粉，淀粉。胡萝卜、荷叶洗净，去皮切丝。猪肉切大块，然后剁成肉末，很简单。将肉末放入碗中，加入姜末和葱末，加入适量水、酱油、盐、料酒和胡椒粉拌匀。把胡萝卜和莲蓬丝用刀剁碎，和肉末混合搅拌均匀，撒上香油和淀粉搅拌均匀，做成馅料。



2.在案板上放一些干淀粉后，把肉馅放在淀粉里，卷成丸子。丸子都做好了，放一个有淀粉的盘子，放进去摇一摇，直到丸子能沾上淀粉。裹着淀粉的丸子蒸熟后会形成一层皮，可以起到锁汤的作用。



3.然后把胡萝卜切片，准备电饭锅，把肉丸和胡萝卜切片放在一起缓冲一下，放好肉丸后再浇点水。蒸二十分钟就好了。

莲藕猪肉丸子的做法大全家常

材料:莲藕150克，猪肉300克。

辅料:油、盐、蚝油、酱油、糖、料酒、胡椒粉、葱姜、酱油、淀粉。

步骤:

1.在肉馅中加入油、盐、蚝油、酱油、糖、料酒、胡椒粉和姜。朝一个方向搅拌，加入葱花搅拌均匀。

2.莲藕洗净。

3.将莲藕切碎。

4.将切碎的莲藕加入搅拌好的肉中，搅拌均匀。

5.取适量馅料，做成丸子。

6.用蒸锅蒸肉丸。

7.向炒锅中加入水或肉汤。

8.加入糖、酱油和盐煮开。

9.倒入水淀粉，熬成浇汁。

10.将酱汁浇在蒸好的肉丸上即可食用。

藕丸子的家常做法

材料:猪肉400g，莲藕1小根，大蒜3瓣，生姜3片，小葱2根，盐少许，酱油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，红薯淀粉适量，白胡椒粉少许，水适量。

步骤:

1.先将香葱洗净切碎，葱和葱叶分开放，姜去皮洗净切片，蒜拍平去皮切碎。

2.然后把猪肉洗干净切成块，然后放入绞肉机，加入姜片，打成糊状。

3.莲藕洗净去皮，然后切成丁，放入绞肉机中绞碎。

4.将肉末放入盆中，加入少许盐、少许胡椒粉、一勺料酒和少许葱白。

5.加入1大勺红薯淀粉和少许水，用筷子往一个方向打，肉酱就可以很浓了。

6.最后加入莲藕拌匀备用。

7.开始蒸肉丸。先在万木煮的电饭锅里加入适量的水，开最大火力烧水。

8.水烧开后，在手上擦些水，取适量肉末揉成圆球状。

9.把揉好的肉丸放在油蒸架上，摆放整齐。

10.盖上盖子蒸15分钟左右。

11、锅中放少许油，油热后放入蒜末炒香，然后放入生抽、蚝油和半碗水淀粉烧开。

12.最后，加入蒸好的肉丸。当汤煮到浓稠时，搅拌一下，关火。

13.将肉丸装盘，浇上肉汁，撒上葱花即可食用。

14.成品。

莲藕肉丸的做法大全家常窍门

莲藕肉丸子的做法步骤:1、先制作藕圆子生胚莲藕擦碎。2、肉用搅拌机打碎。3、加葱,姜,盐,糖,酱油,鸡蛋拌匀。4、将藕泥也加入肉泥里。5、全部搅拌成均匀的糊糊。6、挖一勺肉泥放在手心。7、用虎口挤成丸子，用筷子将丸子取下来。8、锅中倒油，温热下丸子，保持中火，将丸子一个个放入烧热的油锅。9、全部炸成金黄色。10、捞出沥干油。

以上就是莲藕肉丸子的做法，正宗的莲藕丸子炸法，还有莲藕肉丸子的做法。希望能帮到你。