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1.母乳的蛋白质含量低于牛奶。
2.母乳不含甘氨酸,而牛奶含甘氨酸。
3.母乳中含有与免疫功能相关的ι-乳清蛋白,牛奶中含有β;-乳清蛋白美元免疫功能。
牛奶:
牛奶可以降低食管括约肌的压力,从而增加胃液或肠液的反流。牛奶是最古老的天然乳制品之一。灭菌鲜牛奶和灭菌乳中蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分的含量与原料乳基本相同,B族维生素只有少量损失,但灭菌乳保存率通常在90%以上,灭菌乳保存率在60%以上,维生素c损失较大,但由于不是乳中的重要营养成分,对乳制品的营养价值影响不大。商业消毒牛奶往往会强化维生素A和维生素D,使其成为这两种营养成分中最便宜和最贵的。
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