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2023-11-17 03:03:01
是中国传统特色酒。它是一种用糯米和酒发酵而成的甜酒,在中国不同地区的叫法也不一样,有醪糟、米酒、糯米酒等。由于是初级发酵,酒糟中所含的酒精含量较低,吃起来香甜可口。因为有点酒精,孩子要少吃。
醪糟营养丰富,包括糖、酞、氨基酸、微量元素和维生素C、A、D、E、K等。适当食用有助于提高免疫力,促进新陈代谢,具有养血润肤、舒筋活血、强身健体、延年益寿的功效。一直被视为滋补食品,深受人们喜爱。发酵酒能活血化瘀,有利于舒筋壮骨。是延缓衰老的好食材之一。通过现代分析手段对醪液中的有效成分进行定性和定量分析后,利用丰富的微生物资源进行工业化生产是一条很有前途的道路。
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