牛鞭是雄牛的外生殖器，也叫牛冲，含有丰富的雄激素、蛋白质和脂肪。牛鞭的胶原蛋白含量高达98%。作为一种珍贵的滋补食品，它在世界各地广受欢迎，也是各种餐馆中非常热门的食物。
牛鞭是用牛的生殖器做的，取下晒干。一般干燥后会卖给成品加工厂。牛鞭按根定价，很少按重量定价。把大大小小的都积累在一起，一起卖。
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