怎样辨别鲟鱼是否新鲜

健康养生 2023-09-21 17:50:17

生活中有些小伙伴会遇到怎样辨别鲟鱼是否新鲜的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。

怎样辨别鲟鱼是否新鲜

1.看鱼:新鲜的鲟鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按压弹性明显。手一放开就很难静下心来，手可以把肉和骨头分开。

2、看鱼皮:新鲜的鲟鱼皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼体，鳞片分明，鱼体上附着薄薄的粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜的鱼，皮肤黝黑无光泽，鳞片松散，层次模糊。有的鱼鳞变色，皮肤有粘稠的粘液。腐烂的鱼颜色完全变了，皮肤有浓浓的粘液。烂鱼颜色完全变了，皮液粘在手上，很难闻。

3、看鱼眼:新鲜的鲟鱼鱼眼干净明亮，微凸，完美无盖。不新鲜的鱼眼睛又黑又暗，甚至蒙上一层厚厚的浆糊或污垢，使眼球模糊凹陷。腐败变质眼球破裂移位。

4.看鳃:新鲜鲟鱼的鳃是闭合的，鳃呈鲜红色，有的带血，无粘液和污垢，无异味。鱼鳃微红或灰红色，鱼不新鲜。如果鱼鳃呈灰色或黑色，带有浓浓的粘液和污垢，有一股臭味，说明鱼已经变质。