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碳酸氢钠溶解度是多少

健康养生 2023-09-25 07:17:22
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碳酸氢钠溶解度是多少

1.碳酸氢钠(化学式:NaHCO3),俗称小苏打,白色细晶,在水中的溶解度小于纯碱。它在270℃分解产生碳酸钠。它是一种强碱弱酸盐,其水溶液因水解而呈弱碱性。60度时的溶解度为16.0。

2.碳酸氢钠受热(60-270℃)分解产生气体,是食品生产中常用的膨松剂:2NaHCO3→Na2CO3+H2O+CO2。


标签: 溶解度

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