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啤酒中的啤酒花是什么植物

健康养生 2023-09-21 17:29:01
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啤酒中的啤酒花是什么植物

啤酒花,又名麦酒、蛇麻花,又叫啤酒花,因为其花序用于酿造啤酒。它是大麻科葎草属多年生藤本草本植物,雌雄异株,用于酿造的花都是雌花。多年生攀缘草本植物,茎、枝和叶柄上有浓密的绒毛和倒刺。叶卵圆形或宽卵形,长约4至11厘米,宽4至8厘米,先端锐尖,心形或近圆形基部,不裂或3至5裂,边缘有粗锯齿,表面有浓密刚毛。古人把它当作药材。啤酒花首先在德国使用。中国人工栽培啤酒花已有半个世纪,并建成了大型啤酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥、压榨后作为全酒花使用,或粉碎、压榨成颗粒后密封包装,或制成酒花浸膏后储存在低温仓库中。其有效成分是啤酒花树脂和啤酒花油。啤酒的主要原料。


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