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什么是冷藏和冷冻

健康养生 2023-09-22 17:19:01
有些小伙伴经常会碰到什么是冷藏和冷冻的问题,但是对于不是非常了解,给小伙伴带来了很多困惑,但小伙伴们找到这里算是没白来,因为小编就带大家详细讲解一下,具体内容如下。

什么是冷藏和冷冻

冷藏是通过降低生化反应和微生物变化的速率来延长果蔬及其加工品的新鲜度。冷冻是将食品中的水分在低温下冻结,水的状态发生很大变化,使其形成冰晶,冷冻食品的品质也会发生很大变化。


标签: 冷冻   冷藏

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