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2024-01-30 11:42:03
人造黄油和植物黄油有什么区别
健康养生 2023-09-26 00:28:02
在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。
人造黄油指的是餐桌上使用的一些涂抹油脂和起酥油使用的一些油脂。由于价格低廉，人造黄油在一些地方逐渐取代了黄油。在欧美，人造黄油多以氢化或结晶植物油为原料。氢化或结晶的目的是使植物油具有适当的涂抹结构，植物油中还可以混入少量的动物脂肪。油脂的选择和调配取决于市场供应和价格，就像黄油一样。人造奶油的含油量不应低于80%。因为天然油的含油率几乎是100%，所以要加水形成符合要求的水油乳液。它的物理性质和黄油基本相同。大豆油和棉籽油经过精炼和部分氢化可以达到理想的稠度，因此被广泛用于生产人造奶油。
植物黄油是一种黄油替代品，通过将植物油部分氢化，并添加人工香料来模仿黄油的味道。一般情况下可以代替黄油使用。它还有很多其他的中文名字，比如人造黄油，人造黄油，麦麒麟，马麒麟的音译。
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