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炖肉的家常做法

健康养生 2023-09-22 21:11:01
生活中,很多小伙伴不知道炖肉的家常做法?今天小编针对这个问题做了这篇文章,详细内容我们来看一下。

炖肉的家常做法

材料:猪前腿800克,植物油1勺,酱油1勺,料酒2勺,陈醋1勺,大料适量,胡椒粉适量,生姜适量,盐1勺,毛葱适量。

1.猪肉用热水洗干净,用刀刮猪皮的地方。遇到有猪毛的皮,就用镊子拔出来。然后切成块。

2.在热油中加热毛葱和大蒜,然后将肉倒入锅中。

3.待肉变色后,加入生抽、老抽、料酒。陈醋可以去除鱼腥味。

4.翻炒至猪肉无血,在肉里加入调料、胡椒粉、桂皮。

5、加入适量的水,加水时,最好一次加够。中途加水会影响肉的口感。

6.加水后,盖上锅盖,慢慢煨肉。炖的时候别忘了看汤,随时翻面,这样炖出来的肉软糯可口。卤肉收汁后即可出锅。


标签: 做法   家常

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