花蛤怎么做法

健康养生 2023-09-20 10:32:01

生活中很多小伙伴不了解花蛤怎么做法这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

花蛤怎么做法

首先是红烧蛤蜊。准备食材:文蛤、食用油、豆瓣酱、酱油、豆豉、料酒、葱、姜、蒜、糖。

1.将蛤蜊放入锅中，用盐水浸泡2小时吐沙。

2.干辣椒切件，葱，姜，蒜，香菜，韭菜。

3.将水烧开，将蛤蜊放入锅中煮30秒至蛤蜊微开，捞出洗净备用。

4.锅中倒入适量的油。油热后，将红辣椒放入锅中，爆香。锅里放1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉，炒出红油。

5.将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味。

6.将蛤蜊放入锅中，搅拌均匀。

7.加入1汤匙生抽、2汤匙料酒和1汤匙白糖，搅拌均匀，然后盖上锅盖，小火炖2分钟左右，直到所有的蛤蜊都开了。

8.锅内加入香菜末、韭菜末，翻炒均匀，关火。

二、酱爆蛤蜊。准备食材:文蛤、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、酱油、香醋、料酒、水淀粉。

1.清洗蛤蜊。

2.姜、蒜、葱、小米洗净切段。

3、锅中热油，放入蒜末、姜末、小米炒香。

4.加入豆瓣酱，少许料酒，香醋和酱油，倒入蛤蜊。

5、翻炒均匀，盖上锅盖，小火炖5-10分钟，加入适量热水。

6.加入少许盐，将葱花翻炒均匀。

第三，蘑菇蛤蜊汤。准备食材:香菇、蛤蜊、植物油、辣椒圈、蒜末、小葱、姜丝、酱油、盐。

1.准备好所有调料，将蛤蜊放入盐水中2小时吐沙，清洗干净。

2.锅内倒入植物油，放入辣椒圈、蒜末、姜丝翻炒出香味。

3.转大火，加入洗好的香菇，炒出水。

4.加入适量水烧开，将蛤蜊煮至开口，再加入酱油和盐，拌匀，撒上小葱即可食用。

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