冰面包为什么叫冰面包

健康养生 2023-09-20 00:05:26

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的冰面包为什么叫冰面包这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

冰面包为什么叫冰面包

它的面包馅是提前放入冰箱冷藏的，有冰淇淋的味道，但外表绵软清香，故名冰镇面包。

冰镇面包的配料:高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉20克，鸡蛋1个，酵母4克，盐2克，牛奶160克，黄油40克，淡奶油250克，王耔牛奶300克，糖40克，芋头400克，香草荚1个。

1.将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶加入面团桶中。

2.在面团桶里从低速到高速搅打，直到可以拉出厚膜，然后加入黄油继续搅打。

3.拍打五分钟左右，直到手套膜可以拉出来。

4.盖上保鲜膜防止风干，发酵至两倍大小，压面不反弹不回缩。

5.芋头去皮，切成小块。将鲜奶油、王耔牛奶、奶粉、糖和刚切好的芋头块倒入锅中，小火煮透。

6.放入搅拌机，打成非常细腻的糊状。放凉备用。

7.将面团发酵至两倍大小，分成12等份，继续二次发酵。发酵至1.5倍大小，160烤20分钟。

8.将冷藏的芋头馅倒入裱花袋中，挤入面包中。放入冰箱冷冻后，口感更佳。

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