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2024-01-10 12:30:01
油脂水解产物
健康养生 2023-09-19 06:27:47
生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的油脂水解产物这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。
油脂水解是指油脂在酸或碱的催化下水解，两者都是化学反应。其中油脂在酸性条件下水解成甘油(丙三醇)和高级脂肪酸，酸通常用稀硫酸，稀硫酸不参与反应；油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，其产物高级脂肪酸是肥皂的主要成分。肥皂是工业上用油皂化反应制成的。
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