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2024-02-22 23:54:01
羊肚菌怎么泡发和清洗
健康养生 2023-07-20 16:44:01
生活中，很多小伙伴不知道羊肚菌怎么泡发和清洗，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。
1.洗羊肚菌的时候，不能用开水，也不能用冷水。你需要用45~50摄氏度左右的温水。这个温度既能让羊肚菌里的香味散发出来，又不会破坏羊肚菌的味道。
2.泡羊肚菌的时候，需要的水量要刚好泡在羊肚菌的蘑菇面里。浸泡半小时左右，清水会变成酒红色，这时就可以把羊肚菌捞出来清洗干净了。
3.不要把羊肚菌泡的水倒掉。沉淀后可以用来炒菜，因为这种酒红色的水是羊肚菌的精华；
4.将泡好的羊肚菌放入另一个碗中，倒入适量的水，顺时针打圈，就可以将羊肚菌小孔中的污垢清洗出来，清洗羊肚菌大概需要2到3次。
5，而沉淀出来的酒红色汁液，把下面的沉淀物倒掉后，再次沉淀，可以用来炒菜。
标签： 清洗
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