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羊蝎子是指什么

健康养生 2023-09-19 08:45:02
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羊蝎子是指什么

羊蝎子是指带有里脊肉和脊髓的完整羊脊骨。因其形似蝎子,故俗称羊蝎子。羊和蝎子常被用来做肉汤火锅,味道鲜美。老做法是羊蝎子清汤,羊蝎子流行的汤是浓汤。将整个羊脊骨按8-10厘米切片锯好后,放入清水中浸泡10-12小时,再用文火炖两小时。


标签: 蝎子

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