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澄面是什么面粉
健康养生 2023-09-19 06:12:27
澄面是什么面粉是各位朋友所需要解决的问题，问题理解之后可以给朋友带来很大的帮助，所以今天小编就给大家带来的详细讲解，一起来看看吧。
成面又称成粉、听粉、小麦淀粉，是一种以小麦为原料的无麸质面粉。它可以用来制作各种小吃，如虾饺，粉丝，肠粉等。这是加工过的面粉。用粉橙做的零食会有半透明的效果，其他任何东西都无法替代。成粉其实就是生淀粉。使用时用开水冲泡，使其糊化、发粘，即可作为面团使用。用土豆或者红薯做浆，或者用绿豆粉做面团，也可以做相应的面粉，但是很难得到面筋。如果不喜欢直接手洗，可以在面团外面包纱布，但是取面筋会很麻烦。糊化后的淀粉还可以作为粘合剂，天然环保，粘贴牢固，但在高温高湿环境下容易发霉。
标签： 面粉
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