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2024-01-29 22:30:01
食用胶的种类及用途
健康养生 2023-09-16 12:58:52
食用胶的种类及用途这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。
食用胶的种类包括植物胶、动物胶、微生物胶、海藻胶、化学改性胶等。食用胶的用途包括胶凝、增稠、乳化稳定、悬浮分散、保水稳定、结晶控制等。食用胶又称水胶体或水溶胶，能溶解或分散在水中，在一定条件下，其分子中的亲水基团能与水分子水合，形成粘稠油腻的溶液或凝胶。
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