色拉油是食用植物油。色拉油是以各种植物毛油为原料，经过脱脂等一系列工艺制成的高级植物油。主要用于各种食品加工，凉拌酱等。色拉油富含维生素E等营养成分，具有抗氧化、降血脂的作用，可预防心血管疾病，有利于大脑发育。
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