鱼肉丸子的做法和配方

健康养生 2023-07-18 18:04:01

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的鱼肉丸子的做法和配方这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

鱼肉丸子的做法和配方

1.原料:青鱼(或草鱼)肉100克、胡萝卜10克、青椒10克、葱姜末10克、花生油10毫升、高汤100毫升、鸡蛋1克、木耳5克、香油、盐、料酒。

2.将鱼去刺，切泥，分三次加入蛋清、盐、洋葱姜水、淀粉和适量高汤，朝一个方向搅拌均匀。

3.将鱼浆榨成丸子，一个一个放入80℃的锅中，用武火煮熟后捞出。

4.将胡萝卜、青椒和木耳切成丁。

5、起油锅，大火翻炒葱姜末，放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，放入剩下的高汤。

6.胡萝卜煮熟后，用水淀粉勾芡，加入鱼丸，淋上香油。

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