假鸡蛋和鸡蛋区别，教你如何分辨

健康养生 2023-09-16 04:08:48

在生活中小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的假鸡蛋和鸡蛋区别这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

假鸡蛋和鸡蛋区别，教你如何分辨

鸡蛋是日常生活中常见的食物。随着现实社会的科学发展，很多假蛋、假蛋都是用人工手段做出来的，和真蛋相差甚远。假鸡蛋没有营养，但对人体有害，而真鸡蛋营养含量高。假蛋和真蛋的蛋壳不一样，假蛋蛋壳易碎。

如何辨别真假鸡蛋

1.首先是价格。真鸡蛋和土鸡蛋的价格肯定会更高。

2.通过观察鸡蛋的外观来判断。真蛋壳颜色较深，因为蛋壳上有一层霜状粉末，但不明显。假鸡蛋的蛋壳含有少量石膏，所以会比真鸡蛋亮一些。

3.用手摸一个鸡蛋，真蛋表面会有细小的突起，很有质感。但是鸡蛋表面粗糙凌乱，表面摸起来很光滑很薄，捏起来感觉会碎。而鸡蛋或者坏鸡蛋，在摇晃的时候，里面会有明显的液体流动的声音。

4.真鸡蛋闻起来像鸡蛋，但假鸡蛋没有。假鸡蛋里可能有轻微的化学成分。真假鸡蛋煮熟后，味道差别很大。假鸡蛋可能有橡胶质地，而真蛋黄捏起来会变成粉末。假蛋和橡胶一样有弹性。

人造蛋和真蛋的区别

人造鸡蛋在外壳上和真鸡蛋没有太大区别，所以人们会把人造鸡蛋误认为真鸡蛋。为了让大家买到真鸡蛋，我们先来了解一下水煮蛋和真鸡蛋的区别。

1.首先可以在强光下照看鸡蛋，观察蛋壳上是否有气孔。有些是真的，有些是假的。如果从外观上看不出来，可以打开一个鸡蛋，看看鸡蛋内壳上是否有薄膜。如果没有真蛋，那就是人造蛋。

2.人造鸡蛋的外壳较亮(但不明显)，真鸡蛋较暗。假蛋煮熟去壳后，看起来比较粗糙，真蛋比较光滑。尝一尝，人造鸡蛋有化学气味，真鸡蛋有淡淡的气味。

3.还有蛋壳两端有穿孔痕迹的“人造蛋”。

4.炒假蛋的时候，你会发现蛋黄是自然散开的，不用搅拌。这是因为包裹着人造蛋黄的薄膜受热开裂。

5.“人造蛋”打开后不久，蛋黄和蛋清就会融化在一起。这是因为蛋黄和蛋清是由同质的原料制成的。

6、轻轻敲击，真蛋声音清脆，假蛋声音沉闷。

7.如果人工蛋晃动时发出噪音，那是因为水从凝结剂中溢出来了。