牛肉粉的汤做法及配方

健康养生 2023-09-16 20:20:49

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如牛肉粉的汤做法及配方,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

牛肉粉的汤做法及配方

大家应该都吃过粉条，不同方式的粉条味道也不一样，而且粉条种类很多，比如牛肉粉，我们可以作为一日三餐来吃，吃的时候可以有很浓的牛肉味，而且牛肉粉对我们的身体也有一定的营养价值。什么是牛肉粉的汤做法及配方？

牛肉粉丝汤是由牛肉和粉丝制成的美味食品，营养丰富，色泽诱人。是深受消费者喜爱的传统食品，属于食疗药膳的食谱之一。

方法一配料:牛肉、粉条、虾、盐、银耳、木耳、葱姜丝、青红椒、粉条、葱、味精、香油、香菜。

做法1。牛肉切片，加入淀粉、鸡蛋、精盐、味精拌匀；

2.锅里放油，八成热后放入牛肉片和葱姜丝煸炒(喜欢可以加适量酱油)，然后在煮好的粉丝上盖水(正宗红薯粉丝更好)，盖上盖子小火煨10分钟左右，开盖放入泡好切好的银耳、黑木耳、青椒、葱等。(喜欢也可以加西红柿)，稍微煮一下。

方法二:准备食材:牛肉400g，粉丝100g，汤1杯，姜3片，葱3段。

调味:生抽1/2汤匙、生粉1汤匙、油1/2汤匙、糖1/2汤匙、盐1/4汤匙、胡椒粉少许、沙茶酱1汤匙、水1汤匙。

第一步。将牛肉横切成片，加入调料拌匀，粉丝用水浸泡，用锅铲沥干水分。

2.烧热炒锅，加入2汤匙油，爆香姜片和葱段，加入牛肉和酱料，立即翻炒。当表面变色时，干体会立即熄火，不用等牛肉熟了。

3.然后将清汤鸡汤倒入土锅中，放入粉条，将炒锅里的牛肉和酱料铺在粉条上，盖上锅盖，煮开，用原锅盛出。

做法三:1。小牛骨打碎焯水后，放入烧开的锅内，放入里脊肉和散姜，一次加足水。

2.大火煮开后，小火煮，用小勺撇去煮到一半的浮沫。

3、煮好的牛柳可以用筷子轻松插入，然后就可以把煮好的牛柳拿出来晾凉备用。在沸腾的锅中加入15g精盐，继续小火煮2小时。

4.将煮好的牛里脊肉切成薄片(刚煮好的牛肉比较松散，不容易切成薄片)。

5.豆腐皮洗净卷成密实的圆柱，用刀切成细丝。

6.粉丝用清水洗净，浸泡至微软。

7.将粉丝和豆腐丝放入牛骨汤锅中焯一下，直到豆腐丝变软，粉丝呈半透明状，然后捞出。

8.将粉条、豆腐丝、牛肉片放入大碗中，根据牛骨汤的咸度加入少许盐，将煮好的牛骨汤倒入碗中，撒上葱花，淋上油和胡椒粉。喜欢蒜的可以撒一点蒜。

食用说明:牛肉的禁忌1。有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用。

2.牛肉为发制品，患有疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。

3.高胆固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。