玉米属于豆类吗

健康养生 2023-09-16 14:06:46

生活中，有很多朋友觉得玉米属于豆类吗这个问题很难，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位朋友。

玉米属于豆类吗

在北方，人们家里一年四季最常见的食物是玉米。人们会经常把它当主食吃或者晒成玉米粒做成玉米粥。这是因为玉米含有蛋白质和脂类，玉米主要含有糖类，属于粮食作物。那么有人想知道玉米是否属于豆类吗？现在我们来了解一下玉米是否属于豆类，它的主要成分和作用。

玉米属于禾本科，学名为玉蜀黍，俗称棒子、玉簪、玉米。玉米，又名玉麦、金豆、玉玲、玉米等名称。人们一直称玉米为“杂粮”。原产美洲大陆、墨西哥或中美洲，是禾本科草本植物玉米的种子。哥伦布发现新大陆后，他把玉米带到了西班牙。随着世界航海的发展，玉米逐渐传播到世界各地，成为最重要的粮食作物之一。最近，一些国家把玉米视为国宝。玉米是世界上分布最广的作物之一，从北纬58度到南纬35-40度都有广泛种植。北美种植面积最大，其次是亚洲、非洲和拉丁美洲。从种植面积和总产量来看，玉米排在小麦和水稻之后，居第三位。

1.亚油酸含量高。

玉米的亚油酸含量达到2%，是谷物饲料中最高的。如果日粮中玉米的比例在50%以上，只有玉米能满足猪和鸡对亚油酸的需要量(1%)。

2.蛋白质

含量低，质量差。玉米蛋白质含量约8.6%，氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足。

3.矿物

胚胎中约有80%的矿物质存在，钙含量很少，约为0.02%；磷含量约为0.25%，但

约63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其他矿物元素含量也较低。

4.维生素

脂溶性维生素含维生素E较多，约20mg/kg，黄玉米含胡萝卜素较多，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素含有较多的硫胺素，较少的核黄素和烟酸，烟酸以结合形式存在。

5.叶黄素

黄玉米叶黄素含量平均为22mg/kg，这是黄玉米的特性之一，对蛋黄、胫、爪着色有重要意义。

通过以上对玉米的功效和成分的介绍。大家对玉米的功效和作用有了更多的了解。玉米对老年人冠心病、动脉粥样硬化、高血压有很好的防治作用。所以中老年人可以常吃。但需要注意的是，糖尿病或高血糖人群要适量食用。