大明虾的家常做法

健康养生 2023-09-17 01:01:26

生活中很多朋友不懂得大明虾的家常做法，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

大明虾的家常做法

日本沼虾是一种蛋白质含量高、营养价值高的虾。现在很多家庭都喜欢吃青虾，市场上青虾的价格也比较合理。经常吃大虾还可以补充身体所需的钙。大虾的做法有很多种，炸、炒、煎、蒸等等。这里有一种大明虾的家常做法，让你在家也能尝尝大虾:

油炸虾

爆炒大虾是广东省的传统汉菜，属于粤菜。这道菜具有虾肉鲜美，嫩滑爽口，韭菜香味浓郁的特点。以大虾肉为主，辅以香葱、湿香菇、竹笋、猪油、花椒、香油、绍兴酒、湿淀粉、味精、鱼露。

[原材料]:

虾肉400克，韭菜250克，湿蘑菇15克，竹笋6片，猪油100克(用量100克)，胡椒粉、香油、绍酒、湿淀粉、味精、鱼露各适量。

[练习]:

油炸虾

1.虾肉洗净，用刀在虾背上划开(不要断片)，去掉虾肠，在淀粉水里摸一下。将蘑菇和香葱切片。将味精、胡椒粉、香油、鱼露、绍兴酒、湿淀粉和少许汤汁混合放入碗中；

2.锅烧热，放油，用大火烧至七成热时，放入虾仁炸至熟，倒出沥干油，原锅少加猪油，炒香菇、韭菜、竹笋，再将肉放锅内，放入碗中，翻几下，迅速出锅，装盘。

以上是关于大明虾的家常做法的。炒大虾是家常便饭，比较适合大众口味。也可以尝试做一些清蒸大虾，就是把大虾分开蒸，剥了壳，吃的时候蘸酱吃。这样可以保持大虾的原味。如果有人受不了海鲜的腥味，最好不要吃清蒸大虾。