蒸饺的做法大全介绍

健康养生 2023-09-16 21:05:01

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蒸饺的做法大全介绍

饺子也是北方非常受欢迎的食物，尤其是在春节期间。饺子是不可或缺的美味，饺子已经成为日常生活中的主食。做饺子有很多种方法，比如饺子、水晶胶、煎饺、煎饺、蒸饺等。每个人都喜欢在工作日吃饺子。今天，我们来分享一下家常蒸饺的做法，换换口味。

练习1

【配料】酱油50克，猪油25克，香油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，胡椒面5克，精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，蔬菜250克。

蒸饺(肉馅和蔬菜馅)

[生产步骤]

1.将猪肉剁成馅，加入酱油和精盐搅拌均匀，然后加入胡椒面和猪油加水朝一个方向搅拌，直到搅拌均匀。将蔬菜洗净切碎，挤出水分，在肉馅中加入味精、葱花、姜末和香油拌匀成馅。

2.将细粉放在案板上，用开水焯一下，拌成雪花状，揉成面团，揉成长条，放入50剂，撒些挂面，压平，擀成圆形薄皮。

3.左手拿皮，右手放馅，然后沿着饺子皮的边缘用手从右向左揉成一个月牙形的饺子。

4.将饺子放入展中，蒸10分钟左右。

糖面蒸饺

【食材】:面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。

蒸饺(肉馅和蔬菜馅)

【配料】:香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱花15克，姜末5克。

[生产步骤]

1.将面粉放在案板上，加入开水420控制成热面团，晾凉备用。

2.将蔬菜和猪肉分别剁碎，将肉末放入盆中，加入葱姜末、酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油和蔬菜馅(挤出水分)拌匀成馅。

3.将热面团揉成条状，拉成四剂50克，擀成薄皮，包在菜肉里，边捏紧成月牙形。

4、要放在抽屉里蒸，小火炖15分钟。[1]

【注意事项】用刚烧开的水和面，不要用温水，更不要用冷水和面。搓之前，先在手上稍微抹点油，以免粘手。面条不能太软，不然蒸了就不成形了。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，造型独特，而且饺子营养丰富全面，几乎适合所有人吃。饺子馅也有很多种。包饺子的时候可以根据自己的口味包饺子馅。饺子选择了烹饪方法，以确保饺子中的营养损失更少。