活珠子到底有什么危害，活珠子的营养价值到底在哪?

活珠子到底有什么危害很多小伙伴都不知道如何解决这个令人困扰的问题，下面的，这几件事容易考不好希望大家能找到问题的答案！

说起“活珠子”，如果不是南京的网友，我还不知道这件事。反正边肖也是第一次听说，所以很好奇，就去探索了一下，发现真的很恶心，不过边肖觉得很恶心但是当地人很乐意吃。一天卖20万块很正常，但是边肖一直觉得应该不是好东西，所以我做了一些研究，看了这个/。下面就来分析一下这些问题，一起揭秘。

什么是活珠子？

活珠子是南京有名的特产，属于金陵小吃。但当蛋即将孵化成生命，但还未完全成型时，蛋内就有了头、翅膀、脚的痕迹。这种又是鸡又是蛋的蛋孵化，叫做“活珠”。“活珠”是通过传统孵化方法发育的鸡胚，之所以称之为“活珠”，是因为其发育中的胚泡在透视下看起来像一颗移动的珍珠。

活珠的历史渊源

早在清朝咸丰年间，“活珠子”就开始在南京流行，并成为治疗头晕的食方，是传统的民间滋补珍品。

李时珍的《本草纲目》中记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头狂、肢狂之功。”如果儿童和体弱者能经常食用，会健脾胃，所以会起到强身健体的作用。通过科学方法，“活珠”富含游泳氨基酸和多种生物激素，尤其是胚胎液，富含活性生态营养物质，易被人体吸收。经常食用“活珠”能显著改善气血不足引起的各种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补美容，维护健康。“活珠”因为新鲜卫生，胚胎在蛋壳内无污染，又被称为“天然真空包装”。它们是现代生活中罕见的绿色生物。

不多说，看图就好，如下:

(不好意思，边肖还是接受不了)

活珠子的营养价值

活珠子因为拥有“双绝”而享有很高的声誉。活珠子尝起来很好吃。蛋壳里没有孵出小鸡，小鸡的肉质是其他鸡无法比拟的。它的肉不仅好吃，而且嫩得像河豚。剥开蛋壳，咬一口还没孵出来的鸡肉，鲜嫩的肉质和鲜滑的汁水在嘴里翩翩起舞。想想真的很醉人。这是活珠子的“一绝”& mdash& mdash尝起来绝对好吃。

活珠是一种民间滋补品，具有美容养颜、养血、促进婴儿大脑发育、预防老年骨质疏松等作用。与普通鸡蛋相比，活珠含有人体所需的8种氨基酸和婴儿所需的2种氨基酸，促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴儿骨骼生长和预防老年性骨质疏松的钙增加6倍以上，其他营养成分明显高于普通鸡蛋。但对人体不利的脂肪含量减少了50%，胆固醇只有原来的五分之一。是一种理想的绿色食品补充剂。一颗普通的草蛋，经过科学孵化，变成“活珠子”，不仅价格飙升至每颗2元左右，还风靡大江南北。有人做过实验，一颗活珠子的营养价值可以和同重量的牦牛骨媲美。这就是佛珠的“两绝”& mdash& mdash营养丰富。

活珠子的制造技术

活珠子的制作过程非常简单。健康的蛋只要孵化14-15天，蛋里就有健康的活胚胎。这就是所谓的“活珠子”。

一种食用活珠子方法

最好的活珠子是11-12天的。为了防止鸡蛋破裂，失去鲜美的汁液，需要用冷水文火慢慢煮，然后时间就和正常煮鸡蛋差不多了。吃的时候，选择鸡蛋两端大的那个打碎，轻吸。吸的时候，鸡胚会随着汁液进入你的嘴里，不加任何盐之类的调料(除了鸡蛋底部的硬块要沾盐才能吃的好吃，所以小孩子不要吃这种硬的。

看了这么厉害的活珠就没什么坏处了吗？

活珠的危害

活珠含有丰富的生理活性物质，能促进雌孕激素的分泌，对希尔的脑垂体产生强烈的负反馈作用，导致第二性征的提前出现。此外，毛蛋中雌激素含量高，可能会影响儿童和青少年的身体发育。而且毛蛋容易变质，几乎100%含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等细菌。食用后易引起消化道疾病，严重中毒。

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