灵芝的功效与作用及食用方法

生活中有些小伙伴会遇到灵芝的功效与作用及食用方法的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。

性平；味苦涩；归心、肝、脾、肺、肾五经。

功效:养心安神，宁肺益气，理气化瘀，养肝健脾。主治:体虚乏力、神疲乏力、心悸失眠、头晕目眩、慢性咳喘、食欲不振。

手术前或手术后一周内，或大出血患者禁忌服用。

灵芝又称灵芝、木耳灵芝、木灵芝、三秀、木耳、灵芝、曹睿、灵芝、铁木耳。从现代文献和见到的标本来看，大部分都是灵芝的全草或灵芝。灵芝盖肾形，顶部红褐色，漆光泽，云状环纹，底部浅黄色，有许多细孔；有光泽的红褐色长柄。一般生长在高湿度、光线昏暗的森林中，主要生长在腐烂的树木或它们的树根上。这是一种坚硬、多孢子、略带苦味的真菌。到了成熟期，灵芝会喷出粉状孢子，进行繁殖。

自古以来，灵芝就被供奉在神坛上，笼罩着一层神秘而奇幻的迷雾。就是传说中的“神仙草”，融合了千百年来的日月精华，又称“神仙药”，“山水云雨，四季五行，阴阳昼夜之精，以生五色之神。青芝生于泰山，赤芝生于霍山，黄之生于嵩山，白质生于华山，黑芝生于常山。”灵芝的诞生，必定有神话的萦绕，纯净的大地色，祥云，灿烂的光芒。

甘泉绕灵芝流，神鸟伴灵芝前后。灵芝在古代是吉祥长寿的象征，甚至是救死扶伤、长生不老的机会。据说白娘子为了救徐贤，偷了峨眉山的灵芝。

现代医学确实证明，灵芝中确实含有多种生理活性物质，可以增强机体抵抗力，增强免疫功能，提高机体抵抗力，从整体上调整人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢。灵芝对调节血糖、控制血压、辅助肿瘤放化疗、保肝、促进睡眠有明显疗效，对神经衰弱有协同治疗作用。

灵芝的功效和作用

(一)灵芝的功效

神农《本草经》中记载“紫芝味甘，性温，能治耳聋，益关节，保精气，强筋骨，好气色。”在《本草纲目》中，灵芝被列为上品，被认为具有安神解毒、强心、补肾保肝、滋补强身、扶正固本、美容养颜的功效。现代医学研究表明，灵芝子实体和孢子具有广泛的药理作用，对免疫调节、保肝解毒、抗过敏、降血脂、降血糖等有一定的作用。

(二)灵芝的作用

对心血管系统的影响

灵芝孢子粉能双向调节血压，能有效舒张冠状血流，改善微循环，增加心脏供氧，净化血液，降低血液中胆固醇和中性脂肪含量，预防和溶解血管内血栓，促进血液循环，保护急性心肌缺血，减少动脉粥样硬化斑块的形成。对于冠心病、心绞痛、动脉硬化、高血压、高血脂等疾病，具有良好的预防和辅助治疗作用。

对消化系统的影响(保肝解毒)

灵芝孢子粉具有保肝解毒的作用，能促进肝脏内药物和毒物的代谢，提高肝脏的再生能力，有效改善肝功能。对治疗各种慢性肝炎和慢性中毒有确切疗效。能改善胰腺的血液循环，提高胰腺的生理功能，降低血糖。能促进消化系统的新陈代谢。对肝炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、糖尿病、慢性肾衰竭等疾病有明显疗效。

对呼吸系统的影响

灵芝孢子粉对器官平滑肌有解痉平喘作用，能抑骨化痰，对慢性支气管炎和支气管哮喘有疗效。灵芝有明显的镇静、祛痰、平喘作用，效果明显；并能有效预防反复感冒。

对神经系统的影响

灵芝孢子粉具有调节中枢神经系统、安定、镇静、止痛的作用，可改善神经衰弱及因紧张和疲劳引起的失眠、头晕、乏力、胃肠功能紊乱、健忘、厌食、心悸、气短、多汗等症状。

灵芝自古以来就用于神经衰弱、失眠，所以起到很好的中枢作用。该提取物可刺激运动抑制，减少运动，协调运动障碍，并显示剂量依赖性疾病缓解作用。能缩短睡眠时间，延长中枢兴奋剂咖啡因引起的痉挛和死亡时间。这些结果表明灵芝对中枢神经系统有抑制作用。

古代药典记载灵芝可“安神”、“增智”、“念念不忘”据悉，灵芝制剂对神经衰弱、失眠等症疗效显著，总有效率高达87.14% ~ 100%。一般在用药后10 ~ 15天出现明显疗效，表明睡眠改善，食欲增加，体重增加，心悸、头痛、头晕减轻或消失，精神振奋，记忆力增强。气血两虚的患者疗效较好。因此，灵芝对中枢神经系统有很强的调节作用，有安神的功效，是神疲乏力、失眠患者的必备之品。在国家药典中，灵芝是安眠安神的有效药物。

抗癌效果

灵芝孢子粉对多种肿瘤细胞有明显的抑制作用。配合放化疗用于恶性肿瘤患者，可增强患者的耐受性，减少副作用，改善骨髓造血功能，增加白细胞的转移和复发，增强免疫力，促进康复。癌症晚期患者可以增强体质和抗癌能力，缓解并发症的发生和发展，延长生存期，提高生活质量。

提高人体免疫功能

灵芝孢子粉能提高细胞免疫和体液免疫功能，促进白细胞增加，增加免疫球蛋白和补体的含量，诱导干扰素的产生，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，增强胸腺、脾脏、肝脏等免疫器官的重量，从而增强机体对各种疾病的抵抗力。

抗炎作用

日本医学研究表明，用人工和天然灵芝煎剂和醇沉浓缩液喂养的大鼠，能显著抑制角叉菜胶引起的关节肿胀。口服人工灵芝能抑制二甲苯引起的小鼠耳肿胀，显著降低角叉菜胶引起的小鼠皮肤毛细血管通透性增加，显著抑制棉球肉芽肿的形成和渗出液中白细胞的迁移，显著增加体重，但对胸腺、肾上腺和脾脏重量无影响，对大鼠胃粘膜无损伤。临床医学也证明灵芝具有抗炎作用。

抗衰老效果

灵芝所含的多糖和多肽具有明显的抗衰老作用。这种效果主要基于以下机制:

(1)促进和调节免疫功能。对于成年人和老年人来说，这种促进和调节可以明显延缓衰老。对于生长发育阶段的儿童，可以提高免疫功能，增强抗病能力，保障健康成长。

(2)调节代谢平衡，促进核酸和蛋白质的合成。研究表明，灵芝能促进血清、肝脏、骨髓中核酸和蛋白质的生物合成，因此能有效抵抗疾病，防止衰老。观察表明，服用灵芝抗衰老不仅对老年人有益，对劳动年龄的人也是适用的，因为生长发育的过程也是衰老的过程。

(3)抗自由基作用。生物体产生的内源性抗氧化剂或抗氧化酶(如超氧化物歧化酶、SOD)减少是人体衰老的原因之一。灵芝多糖具有明显的SOD样活性，能显著清除机体产生的自由基，从而防止自由基对机体的损害，防止脂质过氧化，保护细胞，延缓细胞衰老。

(4)灵芝多糖能显著促进细胞核内DNA合成的能力，增加细胞的分裂代数，从而延缓机体衰老。

(5)抗衰老:灵芝孢子粉能清除体内自由基，阻止脂质过氧化，保护细胞，延长传代细胞的分裂世代。

治疗高血压

灵芝能降低血压，对其他降压药有延长和稳定作用。日本学者证明灵芝甲醇提取物对自发性高血压大鼠有降压作用，有效成分为羊毛甾烷衍生物，包括灵芝酸S、丹参素A和B、灵芝醛A等。证明甲醇提取物及其有效成分在体外对血管紧张素转换酶(ACE)有抑制作用。作用最强的灵芝酸F的IC50为4.7×10-9mol/L，其余由强到弱依次为灵芝酸H、K、B、C、Y、S，灵芝醇A、B和灵芝醛A的作用较弱。1981年，从灵芝子实体水提取物中分离出一种相对分子质量≥ 10万的成分，含有乳糖、果糖和葡萄糖，具有降压作用。

治疗糖尿病

坊间有一种说法，灵芝能降血脂是真的。加水煎服代替茶水，就不会担心高血脂了。灵芝中的水溶性多糖可以降低非胰岛素依赖型糖尿病的发病率。服用灵芝后，可替代胰岛素抑制脂肪酸释放，改善血糖、尿糖症状。糖尿病的发生是由胰腺的损伤或炎症引起的，或由年老、体质下降、胰腺生理功能下降、胰岛素分泌减少引起的。灵芝能加速胰腺的血液循环，提高胰岛素的分泌和靶细胞的敏感性。因此，糖尿病患者服用灵芝后，可以降低尿糖和血糖，增加体力。

皮肤保养

民间称灵芝为“长生不老药”，主要是因为它具有美容护肤的功效，可以延缓人体衰老。灵芝能调节皮肤水分，恢复皮肤弹性，使皮肤细腻润泽，抑制皮肤黑色素的形成和沉淀，去除色素沉着，增加毛发光泽，具有护肤美容的功效。

对肿瘤治疗的辅助作用

自身免疫功能低下或紊乱是肿瘤发生和发展的重要原因。灵芝是最好的免疫功能调节剂和激活剂，能显著提高机体免疫功能，增强患者自身的抗癌能力。灵芝对人体几乎没有毒副作用。这种无毒的免疫激活剂的优点，正是很多肿瘤化疗药物和其他免疫增强剂所不具备的。

研究还发现，灵芝可以抑制肿瘤血管生成。肿瘤刚长出来的时候，周围没有血管。新的血管必须长入肿瘤组织，这样肿瘤细胞才能从血液中吸收生长所需的营养物质，继续生长或转移到其他地方。药理研究证实，灵芝多糖通过抑制血管内皮细胞增殖来抑制肿瘤血管生成，肿瘤细胞缺乏血液供应和营养，因此其生长受到抑制。

抗辐射、抗毒的食品和药品。

药理研究还发现，灵芝具有抗辐射作用，可减轻放疗或化疗药物的损伤，还可增强环磷酰胺、氟尿嘧啶、阿糖胞苷等化疗药物的抗肿瘤作用，拮抗丝裂毒素C、氟尿嘧啶、阿糖胞苷的免疫作用或骨髓抑制作用，这与临床观察到的放化疗对肿瘤的增效减毒作用一致。灵芝有很好的解毒能力。小鼠服用灵芝后，可以注射环磷酰胺，肝脏基本可以不受损伤。SGPT 80U，活动和毛色正常。这说明灵芝有非常明显的解毒作用。

抗过敏作用

当机体受到一种抗原攻击，导致免疫力亢进，产生各种过敏反应或免疫病理损伤时，灵芝可以抑制免疫力的亢进，维持机体自身的稳定。实验表明，灵芝能阻断过敏反应介质的释放，防止过敏反应，因此目前很难治疗过敏性或自身免疫性疾病。如过敏性哮喘、红斑狼疮、甲亢、过敏性鼻炎、各种顽固性皮肤病等。，能起到很好的作用，并能部分抵抗部分疾病患者因长期使用激素而产生的副作用。

修复细胞创伤

细胞具有完整的结构，包括细胞膜、细胞核、细胞质和各种细胞器。恶劣的生活条件，外伤，细菌感染都会损伤细胞，细胞的碎片受到伤害就会生病。老年人的细胞损伤一般更严重，所以疾病也多。灵芝对修复细胞创伤有非常好的效果。受伤者或老年人服用灵芝后，可提高各细胞膜的封闭程度35.7%，修复受损细胞膜产生的窗孔，从而治愈肝炎、哮喘、各种溃疡等因细胞受损引起的疾病。

灵芝的营养价值

锗

灵芝含有多种氨基酸，如蛋白质、生物碱、香豆素、类固醇、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂和糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶。硬脂酸、富马酸和苯甲酸是酸中的主要成分。可养心安神，宣肺益气，养肝健脾。主治:体虚乏力、神疲乏力、心悸失眠、头晕目眩、慢性咳喘、食欲不振。

灵芝富含稀有元素“锗”，能使人体血液吸氧能力提高1.5倍，因此能促进新陈代谢，延缓衰老，增强皮肤本身的修复功能。可用于慢性疾病引起的面色发黄、气血不足引起的面部光泽等多种症状。灵芝中的多糖具有双向调节免疫、抗肿瘤和保肝的作用。灵芝中含有的有机锗能诱导人体产生并激活NK细胞和巨噬细胞，参与免疫调节。灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛。灵芝能理气化瘀、理气益神；灵芝孢子粉可以止血、解毒、抗氧。

灵芝多糖

灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一，因此一直受到医学科技工作者的特别重视，研究报告也最多。研究表明，灵芝多糖具有广泛的药理活性:能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，清除自由基，抑制肿瘤，抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA和RNA蛋白质的能力。目前，灵芝多糖已被用作治疗肿瘤的药物之一。

灵芝酸

灵芝酸也是灵芝的主要药理成分之一，药理活性强，具有镇痛、镇静、抑制组胺释放、解毒、保肝、毒化肿瘤细胞等作用。灵芝酸在不同种类的灵芝中，或同一品种在不同培养基和不同生长阶段培养的子实体中含量不同，所以苦味的程度也不同。一般苦灵芝中灵芝酸的含量往往较高。科学研究认为，灵芝子实体中灵芝酸的含量随着其成熟而增加，并集中在子实体的外围部分。一般灵芝产品中灵芝酸含量越高，品质越好。

灵芝腺嘌呤

灵芝腺苷是以核苷和嘌呤为基础的一类具有较强药理活性的物质，也是灵芝的主要药理成分之一。灵芝含有多种腺苷衍生物，能降低血液粘稠度，抑制血小板过度聚集，对血瘀老人有良好的凝血清除能力，从而改善人体血液循环，预防脑血栓、心肌梗塞、血流不畅、体虚等血栓性疾病。

灵芝的食用方法

(一)灵芝的食用方法

茶坊的处理

①灵芝10克，蜂蜜20克。灵芝加水400毫升，煮沸20分钟，再加蜂蜜20克，每日一次，长期服用，有补虚强身，安神定志之功效。

(2)灵芝6克，白糖。将灵芝切片，加水煎煮两次，合并第一次煎液和第二次煎液，加入适量的糖。每日一剂，早晚两次。可治疗癫痫、冠心病、神经衰弱等疾病。

③灵芝6克，茯苓10克，茶叶2克。将灵芝、茯苓粉碎，与茶叶混合，装入纱布袋中，每袋6克，开水冲服。每天服用2-3袋，可祛除老年斑，预防感冒，降血脂，缓解便秘。

④灵芝切片后磨成细粉。用温开水送服或嚼服，每日3-4克，可治疗宫颈癌、子宫出血等疾病。

酒疗坊

①灵芝50g，米酒500ml。将灵芝切片，浸泡在米酒中。7-10天后即可服用，每日两次，每日20-30 ml。可以治疗硬皮病。

②灵芝50g，粮食酒1000ml，蜂蜜20g。将灵芝切片，用蜂蜜加入酒中，浸泡15-30天后服用。每天服用两次，每次40毫升，可以治疗胃癌，祛斑。

周

①灵芝10克，大麦50克。将灵芝切碎，加水煎煮取汁。将大麦磨碎，用灵芝汁煮粥，加适量糖后服用。每天一次早餐或晚餐。可用于治疗神经衰弱、高血压、高血脂等。，并能增强抗病能力。

②灵芝15克，大枣10枚，花生仁10克，粳米100克。将灵芝切碎，水煮取汁，加入大枣、花生仁、粳米，文火熬成稠粥，加白糖后一次服用。长期服用具有益气养血、健脾安神的功效，可治疗血小板减少症，延长细胞寿命，促进新陈代谢，增强体质，从而有效延缓衰老，长期服用可延年益寿。

(2)几碟灵芝

灵芝的魅力就不用说了，作为一种很好的保健品，如何在吃灵芝的同时，给味蕾极佳的享受？下面是一些美味又营养的灵芝菜肴。

灵芝鸡汤

原料:灵芝30g，山药20g，枸杞10g，龙眼肉15g，陈皮1/4，去核红枣少许，罗汉果1/4，鸡肉1只。

做法:鸡肉去皮洗净沥干备用，陈皮浸泡去瓤；锅中放入适量的水，水开后放入鸡肉等材料，煮1小时45分钟；加入龙眼肉煮15分钟，然后调味饮用。

灵芝炖排骨

材料:排骨500克，胡萝卜200克，莲藕1根，郭琼紫灵芝片10克。调料:韭菜，姜片，香菜。调料:八角1个，桂皮1小块，香叶3片，盐10克，料酒适量。

做法:将排骨用清水洗净，沥干。莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切段，卷成小块。将灵芝片放入清水中，洗净，然后取出。锅中水烧开，排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。将砂锅放在煤气炉上，加入煮好的排骨。把灵芝片放进去。加入姜片和小葱。倒入适量料酒去腥。加入八角，桂皮和香叶。向砂锅中加入足够的水。想要汤好喝，必须一次性加足水，不能中途加水。中火，煮沸。转小火炖30分钟。加入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，直到莲藕和胡萝卜熟了，排骨炖好。关火，加盐炖5分钟，使排骨充分入味。做菜前撒一点香菜。

灵芝耳猪皮汤

原料:猪皮200克，灵芝4.5克，桂圆15克，生姜5克，黑木耳60克，高汤700毫升，胡萝卜20克，盐2.5克..

做法:猪皮洗净，焯一下；去掉肥肉，切成大块；黑木耳洗净；将高汤、姜片、灵芝放入砂锅中煮沸；加入龙眼肉一起煮；然后将木耳和猪皮一起放入锅中，大火烧开，小火炖30分钟；加入胡萝卜片，再炖10分钟。用盐调味。

(3)服用灵芝时的注意事项

灵芝见效慢，一般3-5天见效，个别患者30-60天见效。

灵芝可以和其他食物、药物同时服用，没有禁忌。

灵芝的疗效与疗程有关，疗程长，疗效好。在某些情况下，疗程从1-3个月到5-8个月不等。

少数患者服用灵芝后出现轻度不适，如胃部不适、咽干、便秘、睡眠困难等。这就好比有些人吃了辣椒和生姜后口干咽痛一样。如果他们继续服用灵芝，就会自行消失。如果个别反应严重，也可以停药。间歇服用。

每次炖肉的药渣可以再次煮沸，以充分吸收药性。

(4)灵芝的切片方法

选择一个可食用的灵芝，先用牙刷在流水下洗根，因为长在山上，会有一点泥沙。当根茎完全清洗干净后，清洗灵芝背面，最后清洗正面。然后把灵芝像硬币一样竖着切片，从边上切下来，尽量炖着吃，剩下的一定要放冰箱保鲜，洗好的一定要在5天内吃完。

关于灵芝的小知识

孕妇可以吃灵芝

灵芝的价值几乎众所周知，那么灵芝是否适合所有人食用呢？孕妇可以吃灵芝吗？好吃吗？调查显示，孕妇喝灵芝汤对胎儿影响不大，可以吃，但要适量饮用。因为灵芝汤是一种补药，很多孕妇都有胎热，容易上火。

灵芝孢子粉

灵芝孢子是灵芝发育后期释放出来的种子，是灵芝的精华。灵芝孢子粉在自然条件下很难采集。一吨灵芝可以收集到1公斤左右的孢子，极其稀有珍贵。

灵芝孢子粉，比灵芝本身功效更高，功效相同，对免疫系统、神经系统、内分泌代谢系统、心血管系统有调节作用。灵芝孢子粉是一种两用食品，长期食用安全无副作用。《本草纲目》列为上品，适用于所有人群。同时，灵芝孢子粉还具有美容养颜的功效，是中年女性延缓衰老的好食品。

中医有句话叫“正气存内，邪不作祟”，就是身体健康，免疫力强，就不会生病。灵芝作为养生益寿的佳品，应该是很多人的选择之一，但是圣物也要适当食用，才能得到适当的滋养。