奶豆腐怎么吃

生活中，有许多的问题会给人带来很多烦恼，许多朋友问小编奶豆腐怎么吃的问题，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

奶豆腐是蒙古族经常吃的一种食物。吃奶豆腐的时候，蒙古人会采用很多吃法。他们应该怎么吃奶豆腐？它到底有什么营养价值，让蒙古族同胞如此热爱这种食物。炎炎夏日，天气炎热，奶豆腐如何保存才不会发霉？

什么是奶豆腐？

奶豆腐，蒙古语称为“胡鲁达”，是蒙古草原同胞喜爱的食品之一。在蒙古这个地方，我们应该在秋天开始制作和储存一些奶豆腐。奶豆腐的主要原料是羊奶、牛奶或马奶。它是由这些鲜牛奶经过凝固发酵制成的食品。它就像普通的豆腐，色泽乳白，营养丰富，味道鲜美。

奶豆腐怎么吃

1.奶豆腐作为蒙古族喜爱的食物，吃法很多，甚至可以直接泡在蒙古族自制的奶茶里。蒙古人出门放牧一般会带一些奶豆腐，饿了可以当干粮。

2、好客的蒙古人，宴席丰富，奶豆腐是蒙古宴席上常做的一道美味佳肴。做这个奶豆腐丝，需要的材料:奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。具体做法:准备好奶豆腐，切块备用。准备一个盆，将奶豆腐放入盆中，然后将蛋清和面粉倒入其中搅拌均匀，直到蛋清和面粉将奶豆腐包裹均匀。这时候准备一个干净的锅，热锅冷油，油烧到七成熟时，放入奶豆腐，奶豆腐变成金黄色后，即可取出待用。取另一个锅，锅里放油，煮糖汁，中火加热，放糖，不断搅拌，直到泡沫由大变小。用筷子点一些糖汁，快速放入冷水中，马上凝固，糖汁就炸好了。这时候把锅里炸好的奶豆腐翻过来，让糖汁均匀包裹住奶豆腐。

3.蒙古人秋天做很多奶豆腐，到了冬天，奶豆腐就会板结。这个时候如果直接吃，会掉牙的。所以这时候他们不会直接吃硬的奶豆腐，而是把奶豆腐放在热水里泡软再吃，或者放在锅里蒸软了再吃，或者放在火上用火烤软了再吃。

4.如果吃不惯上面的奶豆腐，也可以尝试做椰奶豆腐。这款甜品含有很浓的椰子味，特别好吃。所需主要材料:牛奶豆腐和椰奶。

做法:用刀将奶豆腐切片，放一些椰子在碗里，然后将奶豆腐卷在椰子里，让奶豆腐裹上椰子，均匀分布，让每一口都有椰子的味道。

5、也可以用烤箱烤奶豆腐，烤之前放上蜂蜜，可以放大奶豆腐的口感，让蜂蜜的甜味和奶豆腐的口感完美结合。

配料:奶豆腐、蜂蜜、油。

做法:将奶豆腐切片备用，然后将奶豆腐涂上蜂蜜和油，放入烤箱烤至表面微黄并散发出淡淡的清香和甜味，即可食用。

6.秋天做的奶豆腐，冬天会变硬。如果你不想用热水泡或者直接蒸，也可以用锅煎牛奶豆腐，就像普通豆腐一样，做成麻辣豆腐或者麻婆豆腐。

7.喜欢甜品的可以用奶豆腐做甜品。

牛奶豆腐的正确吃法

蒙古人秋天做奶豆腐。这时候的奶豆腐好吃又嫩，可以直接吃，也可以泡奶茶吃。冬天因为时间长，奶豆腐会变得特别硬。如果直接吃，不仅会咬人，还会伤牙伤嘴。所以，这个时候的奶豆腐一般都是用热水泡着吃，或者泡在奶茶里吃，也可以放在锅里蒸，或者放在烤箱里烤，烤前抹上蜂蜜和油，烤后香甜可口。还可以炒菜，做甜品。这里我介绍三种制作奶豆腐的方法。

1.待客之道蒙古族有丰富的宴席，抽丝奶豆腐是蒙古族宴席上常做的一道美味佳肴。做这个奶豆腐丝，需要的材料:奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。

具体做法:准备好奶豆腐，切块备用。准备一个盆，将奶豆腐放入盆中，然后将蛋清和面粉倒入其中搅拌均匀，直到蛋清和面粉将奶豆腐包裹均匀。这时候准备一个干净的锅，热锅冷油，油烧到七成熟时，放入奶豆腐，奶豆腐变成金黄色后，即可取出待用。取另一个锅，锅里放油，煮糖汁，中火加热，放糖，不断搅拌，直到泡沫由大变小。用筷子点一些糖汁，快速放入冷水中，马上凝固，糖汁就炸好了。这时候把锅里炸好的奶豆腐翻过来，让糖汁均匀包裹住奶豆腐。

2、喜欢吃鱼子酱的人，可以试试鱼子酱奶豆腐，相信吃过之后，你可能还记得这个味道。

3.喜欢吃干果的朋友可以用杏仁做一个杏仁牛奶豆腐甜品，香甜可口。

奶豆腐的营养价值

1.奶豆腐营养丰富，包括蛋白质、氨基酸、脂肪和碳水化合物，还含有一些维生素和矿物质。此外，硫胺素、烟酸、核黄素也是奶豆腐中最重要的物质。食用后能吸收足够的营养，加速身体新陈代谢，提高免疫力。

2、奶豆腐含有微量元素钙，还含有一些维生素D，能促进人体对钙的吸收和利用，能起到很好的补钙作用，能增加骨密度，预防骨质疏松。因此，骨质疏松症患者、老人和儿童可以通过食用奶豆腐来达到长高和缓解骨质疏松的重要作用。

3.奶豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素硒、氨基酸和黄酮类物质，能提高人体的抗氧化能力，经常食用能延缓衰老，使人更加年轻。

奶豆腐可以直接吃吗？

奶豆腐是蒙古草原同胞最喜爱的食物之一。他们在秋天开始做奶豆腐。刚出锅的奶豆腐可以直接吃。它很软，很精致，非常好吃。冬天，奶豆腐放一段时间后会变硬，不能直接吃。一般奶豆腐会用热水泡一下，或者放在锅里蒸一下就可以吃了。如果有烤箱的话，可以在奶豆腐上抹一层蜂蜜和油，然后放进烤箱烤黄了再吃。如果要远行，只能在奶茶或者热水里吃。

奶豆腐可以冷冻吗？

奶豆腐不宜久放，应放入冰箱冷冻，以免变质。最好在1-2周内食用，否则会影响口感。

如何保存奶豆腐

1、一般季节，奶豆腐可以直接放在水里，这样可以保存一两天，水要完全淹没奶豆腐。

2.夏天气温高，食物不易保存，容易变味变质。所以这个时候可以烧一点开水，开水里放盐，融化成盐水，冷却后，把豆腐放进去。水会淹没奶豆腐，会持续很久。

3、也可以把豆腐放在水里，然后放在冰箱里常温保存，可以放很久。

4、奶豆腐可以放在冰柜里，就成了冻豆腐，特别适合吃火锅。

5、可以把奶豆腐片晒干，这样奶豆腐可以放很久，不会变质。