还原糖的测定方法

健康养生 2023-09-13 03:37:01

生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的还原糖的测定方法这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

还原糖的测定方法

还原糖常用的测定方法有:直接滴定法、高锰酸钾滴定法和比色法。直接滴定法是还原糖的一大类，包括葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等。，适用于所有食品中还原糖的快速测定。

直接滴定法是用标准溶液直接滴定被测物质的方法，也是滴定分析中最常用和最基本的方法。

高锰酸钾滴定法适用于所有食品中还原糖的测定和酸水解或酶水解转化为还原糖的非还原糖物质的测定。

比色法是通过比较或测量有色物质溶液的颜色深度来确定待测组分含量的方法。常用的比色法有两种:目视比色法和光电比色法。

延伸阅读

葡萄糖测定的正常值是多少？

葡萄糖测定正常值:空腹血糖正常值为3.6~6.0mmol/l，餐后两小时血糖值通常小于7.8 mmol/L。

葡萄糖(化学式c6h12o6)又叫玉米葡萄糖、玉米糖，简称葡萄糖。化学名:2，3，4，5，6-五羟基己醛，另一个英文名:葡萄糖，玉米糖，葡萄糖，血糖。它是自然界中分布最广、最重要的单糖，是一种多羟基醛。

肌酐测定的正常值是多少？

肌酐测量的正常值:男性54-106 μm ol/L，女性44-97μmol/l，儿童24.9-69.7 μ mol/L..

肌酐(cre)是人体肌肉代谢的产物，主要通过肾小球滤过排出体外。每20克肌肉代谢可产生1毫克肌酐。当肉类食物摄入稳定时，机体的肌肉代谢变化不大，肌酐的生成会相对恒定。

血肌酐来源于外源性和内源性。外源性肌酐是肉类食物在体内代谢的产物。内源性肌酐是体内肌肉组织代谢的产物。

高肌酐的危害:

一、钠代谢紊乱:肌酐高也会导致低钠血症或高钠血症。

二、钾代谢紊乱:高肌酐常伴有高钾血症或低钾血症。

三、水代谢障碍:包括多尿、夜尿、口渴、粘膜干燥、乏力等。；或水肿、血压升高、肺水肿和心力衰竭。

4.铝、镁、铜、锌、硒代谢异常。

五、肾性骨病:骨痛和近端肌无力；骨痛往往是全身性的，以下半身托着沉重的骨头最为重要，骨骼畸形可引起身材矮小等症状。

淀粉含量的测定

有两种确定方法，如下所示:

酶水解法，原理:将样品除去脂肪和可溶性糖后，用淀粉酶将淀粉水解成二糖，再用盐酸将二糖水解成单糖。最后按还原糖测定，换算成淀粉。酸水解法，原理:将样品除去脂肪和可溶性糖后，用酸将淀粉水解成还原性单糖，然后根据还原糖进行测定，换算成淀粉。

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