牛筋怎么弄

牛筋怎么弄超级多的小伙伴们都在问小编解决的方法，相信大家看完这篇，有什么区别?听听小编怎么说心中会有答案的，本期的内容都是满满的干货，千万不要错过哦！

说到牛筋，很多人对牛筋了解不多，吃牛筋就会发现一种独特的味道。对于爱吃牛筋的人来说，无疑是美味的。但是在吃牛筋的时候，他们需要注意如何处理，然后把牛筋煮熟才好吃。那么牛筋具体怎么做，下面就跟着健康网一起来看看吧。

牛筋怎么弄

牛筋味道不错，但是吃之前一定要煮熟。首先，我们必须用清水浸泡牛筋，然后加入适量的白醋。这个时候浸泡的时间一定要长一些，需要换几次水，里面的血一定要全部泡洗干净。之后，我们把牛筋在凉水的时候放进锅里，等它沸腾了，再把血倒掉，再洗一遍。我们需要将洗净的牛筋放入锅中，加水完全没过牛筋，在水中加入葱、姜、大料和少量白酒，煮开后继续煮一个小时，煮够时间后不要开盖，继续炖40分钟即可。

做牛筋的时候要注意，炖的时候可以在锅里放点山楂，但是这个时候不要放太多，不然牛筋的味道会变得很酸。而且在炖的过程中，不能用开水煮，也不能过早放盐。而且牛筋虽然难煮，但也不能煮太久，如果用筷子能轻松扎好。如果煮的时间过长，很容易煮过头，导致牛筋越来越硬。

牛筋怎么吃

牛筋的吃法还是很多的。首先我们可以用腐竹吃牛筋，把生牛筋放在冷水锅里，等到水开了，继续加两分钟，然后用冷水把牛筋上的血沫冲洗干净。准备一个干净的锅，把牛筋放进去，加水只要没过牛筋就可以了，然后我们会加入八角，桂皮，葱，姜，酱油，加入适量的料酒。我们把牛筋用大火煮开后，可以转小火继续腌制。牛筋完全酥脆至少要一个小时。

对于八角、桂皮等材料，如果腌制时间长，汤的味道有药用价值。所以在炖的中间，各种调料都需要捞出来去掉，只需要留下牛筋和汤汁。当牛筋完全酥烂，牛筋很容易被筷子刺穿的时候，我们就可以在锅里放入软腐竹和香菇，继续煮十分钟，转大火，等到稍微有收获就可以了。

吃牛筋的注意事项

吃牛筋的时候要注意，如果有消化系统不好或者肠胃不好的问题，那么这个时候就不适合吃牛筋。而且牛筋味道很浓。对于老年人，尤其是牙齿不好的人，牛筋不适合多吃。

牛筋有什么好吃的？

吃牛筋的时候要注意搭配。吃牛筋配蘑菇是个不错的选择。在冷水锅中加入新鲜牛筋，等水完全沸腾后，再继续加入，分钟即可。然后用冷水冲洗干净，把牛筋上的血沫全部洗干净，沥干，准备一个干净的锅，把牛筋放进去，加水不要牛筋。我们把八角、桂皮、葱和姜放进水里。大火煮开牛筋后，转小火继续卤制，直到牛筋完全酥烂。而且我们继续炖的时候，一定要把牛筋完全煮到酥烂。可以试试用筷子扎牛筋。如果你找到它，你可以很容易地系上它。这时候就说明牛筋完全熟了，然后就可以加入配菜，加入软腐竹和香菇，一起煮十分钟左右，转大火，开始收汁。可以发现汤很快就干了。这时候可以往锅里加少量香油，撒点葱花，或者加点青椒丁。这个时候开始吃牛筋出锅是可以的，配菜也可以尝尝。所以吃牛筋不妨试试这种搭配方法。

牛筋味道很好，对我们的健康有好处。上面介绍的牛筋吃法是个不错的选择。如果你喜欢牛筋，不妨试试这种吃法。经常吃可以帮助我们的健康，处理好牛筋可以让它的味道好很多，所以你可以自己做牛筋。