西梅的营养价值

许多朋友不知道西梅的营养价值怎么办，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

具有降血压、安眠、清热生津、增强肝功能、抗疲劳、通便、预防贫血、抗氧化的功效。

禁忌糖尿病人要控制食用量，急慢性肠胃炎患者慎用。

适合普通人群。

李子，来自加利福尼亚，也被称为加州李子。西梅富含维生素A和纤维素，还含有铁、钾等矿物质，但不含脂肪和胆固醇。西梅可以帮助老人补充铁、锌、钾，强身壮骨，给孩子增加各种维生素。西梅又香又甜，口感顺滑。用作配料时，有甘草的香味，是现代人健康饮食的佳品。

乌梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维，不含脂肪和胆固醇。是现代人健康的最佳水果，所以有“奇迹水果”和“功能水果”的美誉。

西梅的营养价值

西梅富含营养，包括纤维素、维生素A、矿物质和微量元素。专家研究过，吃三个中等大小的梅干，相当于吃一个新鲜水果的纤维含量。

熨斗

乌梅含铁量很高，位列十大榜单。铁可以使你的脸红润有光泽，增加你的体力，使你看起来更有活力。作为一种无机物，铁在人体血流中携带氧气。铁对孕妇、哺乳期妇女和婴儿非常重要。吃梅干等各种含铁的食物，可以有效地帮助人们获得足够的铁。

维生素A

西梅是补充维生素A的最佳来源，因为它含有大量的维生素A。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体皮肤和头发极其重要。

维生素C

维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育、预防动脉硬化、保护牙齿、帮助铁的吸收。常吃梅干等含一点维生素C的食物，使其在人体内积累，保持健康。

纤维

西梅含有非常丰富的纤维，一直是通便的“好”水果。因为西梅只能在夏天吃，平日要用西梅汁和干西梅代替，但这两种都是高糖的，热量会进一步提高。

食用纤维

膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”，有助于结肠肿瘤和心血管疾病的防治。

钾

梅干中所含的钾对于维持肌肉弹性和维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾有助于神经冲动，并在人体代谢过程中释放蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量。

抗氧化物质

美国最近的一项研究表明，李子中含有的抗氧化剂具有延缓身体和大脑衰老的作用。因此，美国健康专家指出，成年人每天至少应食用一粒新鲜西梅或三粒天然西梅制品，以补充人体生命活动所必需的各种维生素、微量元素和膳食纤维。

硼

它含有硼，有助于人体吸收钙，预防骨质疏松。

叶酸

通过人体新陈代谢可以有效预防心脏病和中风。这对血液中叶酸水平降低的老年人尤为重要。西梅和其他水果蔬菜一样，对补充叶酸有重要作用。

苦味酸

西梅的苦味可以加强肝功能，消除疲劳。梅子是碱性食物，能平衡血液酸碱度，净化血液，促进毒素自然排出，解决食物、水、血液三毒。

植物化学

在植物化学领域，科学家们正致力于研究梅干等水果和蔬菜的精华，包括它们对各种癌症和冠心病的预防作用。西梅作为一种梅干，是人类健康食品的良好选择，因为它几乎不含脂肪和胆固醇，可以有效降低心脏病和癌症的发病率。

植物营养素

西梅富含植物营养素，是防治慢性病的理想食品。常见的慢性病有心血管疾病、ⅱ型糖尿病、动脉硬化等，都是现代人的高危疾病。

梅干的热量

西梅的热量(以100克可食用部分计)为228卡(953千焦)，单位热量在同类食物中属于中等。每100克西梅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的10%。

西梅汁

西梅汁可以促进排便排毒，港台很多女性也称之为“纤体汁”。

肠道是我们体内一个重要的消化吸收系统。营养从这里吸收，毒素和垃圾从这里排出。便秘使大量的大便堵塞在肠道内，使得毒素和垃圾无法及时排出，甚至被肠道作为“营养”重新吸收，导致过多的废油堆积在腹部，小“腰”精直接升级为小“肚”女！

天然西梅汁富含水溶性天然果胶纤维和不溶性植物纤维。这两种纤维的结合能有效增加肠道蠕动，增加排便次数。同时，西梅汁含有天然木糖醇和山梨醇。木糖醇加速胃的排空，减少肠的蠕动时间。山梨醇具有放松舒缓肠胃、调节肠道菌群、帮助软化肠内排泄物的作用。因此，西梅汁中的这些天然物质的组合具有快速缓解便秘的特殊效果，而且不刺激肠胃，无依赖性。

解决了排便问题，小“肚”女的烦恼也就解决了。西梅汁仍然保持良好的状态！

西梅汁还有瘦身美容的功效。这是因为梅干香甜多汁，含有大量的水分和抗氧化维生素A和C等。其中的水分可以保持皮肤弹性，减少干燥现象；维生素c有助于制造胶原蛋白，减少色素沉着和皱纹；维生素A可以加强油细胞的健康，滋润皮肤，使其看起来更有光泽。如果身体缺水，缺乏维生素A和C，会对皮肤产生不良影响。脂肪几乎为零的西梅虽然含有果糖，但果糖吸收较慢，只要适量食用就不容易发胖。

西梅功效与作用

具有降血压、安眠、清热生津、强化肝功能、消除疲劳的功效。

抗氧化作用

许多人推崇葡萄和葡萄干作为抗氧化水果。但据调查，李子中的抗氧化成分是葡萄干的两倍多。抗氧化剂对人体极其重要，可以中和氧化带来的危害，不仅可以防止心脏病、肺病和一些癌症的恶化，还可以防止中老年人身体和大脑的衰老，还具有延缓衰老和美容养颜的功效。然而，最近的一些研究表明，抗氧化剂和其他混合物可以中和氧化造成的损害，防止心脏病等疾病的恶化，防止白内障的形成，延缓衰老。所以加州的西梅作为抗氧化含量最高的水果，绝对可以称之为“青春之源”。

增加胃动力

饮食不合理、缺乏运动、作息不规律、工作压力大是现代人便秘的主要原因。便秘大多是由于肠道缺乏主动蠕动造成的。天然西梅汁含有水溶性天然果胶纤维和不溶性植物纤维，有助于恢复动力，轻松缓解便秘。

维持酸碱平衡

如果经常感到乏力、疲倦、心跳微弱、头晕，可能是体内缺钾。西梅汁中钾的含量很高。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢，维持神经肌肉的正常功能。而西梅汁中的碱可以让宝宝更聪明。

维生素添加剂

西梅可以帮助老人补充铁、锌、钾，强身壮骨，给孩子增加各种维生素。

做美容

大量的大便堵塞在肠道，使得毒素和垃圾不能及时排出，甚至不能被肠道作为“营养”重新吸收，从而导致肤色暗沉，痘痘斑驳，口臭。因为西梅汁可以促进排便排毒，排除体内毒素，让肤色焕然一新。

有效抑制自由基西

李子富含抗氧化剂和植物营养素，包括胡萝卜素、多酚、植物甾醇等。其中的绿原酸能有效抑制自由基，降低体内坏胆固醇(LDL)，有助于预防心脏病、癌症等慢性疾病。要知道这些营养物质主要附着在西梅的果皮上，所以带皮吃更有效。

预防骨质流失

研究表明，加州的西梅含有许多对骨骼健康非常有益的营养物质，包括钾、铜、硼和维生素K1。最近的生物学实验进一步证实，加州李不仅能有效防止骨丢失，还能帮助骨重建。无论男女，每天10粒加州梅干，就能轻松达到骨骼保健的效果。

梅西实践全集

西梅不仅可以当零食吃，还可以当蔬菜吃。无论是用来做沙拉、蛋糕、主食、配料，都非常适合。还有很多梅子的加工品，如梅子干、梅子汁、梅子饼等。随身携带它们不仅可以满足你的食欲，而且对你的健康有益。

减少

休闲零食的美味很诱人，但既好吃又健康的时候却“一千块钱难求”。好吃的热量太高，健康的不好吃，让注重好吃和健康的现代人伤透了脑筋。但是，梅干的出现确实给了人们一个一举两得的选择。

与中国的话梅不同，西梅含糖量高，不需要腌制，也不需要添加糖、盐等任何调味品。干梅子不经去核和发酵，直接高温脱水制成可食用产品。西梅本身含有天然抗氧化剂，含量居水果之首，不仅能防止果肉本身腐烂，还能帮助消费者延缓衰老。

梅西蛋糕

材料:自发粉200g，鸡蛋4个，黄油(或香油)适量，糖适量，梅干(或其他果肉)。

练习:

(1)将鸡蛋、糖、香油混合均匀，待糖基本溶解后加入自发粉，然后搅拌均匀；

(2)加入西梅肉(可以用刀切成小块)；

(3)电饭锅里放点食用油，把面糊倒入电饭锅。

(4)插上电源，像煮饭一样，煮30分钟左右，享受美味的蛋糕。

修剪干面包

材料:天然酵母250克(100%水粉比)、面包粉375克、水175克、糖35克、盐10克、梅干150克。

练习:

(1)将水和天然酵母混合，逐步加入面包粉、糖、盐和干梅子

(2)泡30分钟左右，揉成一团，头发会大一倍(基本上要一个上午)。

(3)静置，分成5份，定型。

(4)第二枪

(5)250用蒸汽烘烤30分钟左右，上色后冷却至210。

(6)凉了再吃

李子果酱

材料:西梅1000克、白糖60克、冰糖150克、新鲜柠檬半个、水适量。

工作方法

(1)将西梅放入盆中，清洗干净。取出西梅，用刀切成两半，依次去核。

(2)然后把梅干切成小块，放在碗里，表面撒上白糖。

(3)将腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。加入冰糖和柠檬汁，倒入半碗水，开始加热。大火煮至锅沸腾。

(4)煮沸后转小火，直至果肉逐渐融化变小，果酱颜色逐渐变红。

(5)果酱表面起泡，变得越来越粘。这时开始搅拌，防止果酱粘锅，直到大部分小果肉颗粒消失。

(6)盛果酱的玻璃容器要提前煮熟，使果酱更容易保存。

趁热把果酱装瓶。当漏斗漏水时，摇动漏斗或用筷子帮忙。

(8)包装好的果酱可以封口。自然冷却并储存在冰箱中。

梅西酥饼

材料:中筋粉150克、西梅干40克、色拉油80克、鸡蛋1个、苏打粉3克、糖60克。

工作方法

(1)用剪刀将西梅剪成小块；

(2)将色拉油、鸡蛋、糖混合搅拌均匀；

(3)将面粉和小苏打筛入蛋液中，然后加入干梅子；并形成薄面团；

(4)取小剂量，搓圆压平，然后用拇指在中间轻轻按压；

(5)烤箱预热到175度，中层烤15分钟，然后取出。

梅子奶酪煎饼

材料:西梅2个，自发面粉1杯，全麦面粉和小麦(小麦)1/2杯，牛奶2杯，鸡蛋2个，黄油1小块，糖2茶匙，盐1茶匙。低脂酸奶1杯，西梅4两(160克)，蜂蜜少许。

练习:

(1)西梅去核，磨碎，黄油融化。

(2)将面粉、小麦(麦麸)、糖、盐混合，加入牛奶、鸡蛋、黄油、梅干碎拌匀。

(3)烧热锅，将面粉、梅干等饼料沿勺倒入锅中，用中火煎成煎饼，趁热配上梅干奶酪即可食用。

梅干炖排骨

材料:排骨、山药半根、西梅半盒、料酒两茶匙、葱姜末、酱油一汤匙、盐适量。

练习:

(1)猪排洗净剁成小块，用加了料酒和姜片的水飞起，捞出控水；

(2)锅加热，放入底油，五成热时放入排骨(排骨上的水太多的话，提前用厨房纸试试)，两面煎至金黄色；

(3)加入料酒、生抽、姜片、葱段、梅干、适量开水，大火烧开，小火炖30分钟；

(4)山药去皮洗净，切成滚刀块，放入锅中，中火炖10分钟，加盐调味，收汁。

梅西的注意事项

孕妇可以吃西梅吗？

怀孕的时候可以吃梅干，梅干有通便的作用，对胎儿和孕妇都没有影响！

孕妇前期胃口不好，有的孕妇就是喜欢吃点酸的东西，会舒服一点。梅干就是李子，富含膳食纤维，有益健康。西梅还富含铁，铁是血红蛋白的原料，可以携带血液中的氧气，尤其适合孕妇、哺乳期妇女和婴儿。但有些腌制的梅干还是少吃为好，腌制的食物会含有亚硝酸盐，对大人和宝宝都不好。

禁忌人群

西梅适合大多数人食用，但由于含糖量较高，糖尿病患者应控制食用。此外，西梅含有丰富的膳食纤维，营养不良者和急慢性肠胃炎患者慎用。