大小茴香的区别：大茴香外观有八个角，也叫八角；小茴香外观和颜色与谷壳较相似

健康养生 2023-09-11 17:01:01

大小茴香的区别：大茴香外观有八个角很多小伙伴都不知道如何解决这个令人困扰的问题，下面的，这几件事容易考不好希望大家能找到问题的答案！

茴香是我们常见的调味品，是煮鱼炖肉、制作红烧食品的必备。它们被称为“茴香”，因为它们可以去除肉类的气味，使它们散发出新的香味。让我们去看看我们对茴香的了解。

茴香有大小之分

茴香作为一种调味品，已经渗透到我们的生活中，但是很多人并不知道茴香的大小不同，而是把茴香和小茴香当作一样的东西。虽然都叫茴香，但是两者还是有一些区别的，作用也是不一样的。让我们来看看他们的不同之处。

大小茴香的区别

1.大小和气味

茴芹又名大茴香、八角茴香，味道甘甜，有强烈的特殊香气。其果实略小于硬币，可用作香料或调味料。茴香会有一种特殊的茴香味，外观有小米那么大，扁扁的，是一种以水果为香料，以茎叶为食物的蔬菜。

2.出现

八角外形有八个角，所以也叫八角。深褐色，花瓣厚角，直尖角，蒂向上弯曲。茴香在外观和颜色上与谷壳相似。

3.有用

虽然都是茴香，但茴香和小茴香在烹饪中的用途有些不同:茴香一般用来烹饪或腌制肉类，而茴香是肉类加工中常见的香料。

4.尝

从口感上看，茴香有一种令人愉悦的甘草味，有薄荷和水果的味道，类似茴香，但比茴香的甘草味更浓。嚼的时候会散发出非常浓郁的香味，而茴香有类似樟脑的气味，微甜微苦，有灼烧舌头的感觉。

5、茴香苗

小茴香苗也叫茴香苗，是可以食用的，常用来做一些包子、饺子的馅料，而大茴香，也就是茴香苗，是不可以食用的。

扩展知识—小茴香和孜然的区别

孜然在南疆也叫茴香，但和茴香不一样。让我们来看看他们的不同之处。

1.出现

茴香比小茴香大得多，形状略弯曲。茴香的颜色是绿色的，而孜然颜色较深，呈黄色。

2.尝

茴香和孜然有明显的区别，经常吃烧烤食物的朋友很容易区分。

3.作文

茴香含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性成分。具有增进食欲、帮助消化等多种功效。然而，孜然挥发油中的有效成分是岩果酸等。

茴香虽然能使食物变香，但每次也不要加太多，因为茴香或茴香吃多了会影响视力。

(孜然)

(茴香)