青梅的功效与作用

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青梅吃起来酸酸甜甜的，很诱人，而且吃青梅还能打开我们的食欲，增强食欲。不仅如此，你真的了解梅清吗？其实它的营养价值也很高。而且这种营养是我们人体所必需的，青梅的制作方法有很多种，可以保存，也可以冲泡。简而言之，青梅是一种用途非常广泛的水果。今天，我们将与保健网一起讨论青梅的世界。

乌梅的营养价值

青梅中的蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物、有机酸、无机盐都非常丰富。一般来说，青梅成熟果实中有机酸的含量为3% ~ 6%，高于一般水果。而且青梅所含的有机酸主要是柠檬酸和苹果酸，可以解渴，消除我们的疲劳，大大刺激我们的食欲，尤其是柠檬酸，在所有水果中含量最高。众所周知，柠檬酸对我们人体非常有益，是我们人体细胞物质代谢最不可缺少的酸。可以促进我们体内的乳酸分解成二氧化碳和水，这样我们就不会觉得很累，钙的吸收也变得非常容易。

青梅的功效与作用

吃青梅有什么好处？首先，它可以延缓衰老，美容养颜。为什么这么说？因为青梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是钙，可以预防骨质疏松。我们都知道，梅子产品可以刺激唾液的分泌，使我们全身的血管和组织都非常年轻，还可以促进皮肤细胞的再生，可以美白皮肤，对头发也有好处。

吃青梅还可以显著改善我们的肠胃功能，因为青梅可以调理我们的肠胃，其中的儿茶酸可以促进我们肠胃的蠕动，还可以促进肠壁的收缩，对于便秘的人有非常显著的效果。青梅的酸味还能刺激我们的唾液腺，胃腺分泌消化液，这样消化功能会大大增强，胃也不会那么干了。

梅子等梅子制品相对酸性。能有效抵抗其他一系列细菌，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等。而且对真菌有一定的抑制作用，还能抑制蛔虫的活动。实验证明，乌梅可以收缩胆囊，对胆道引流胆汁，减少和预防胆道感染也是非常有益的，所以对减少蛔虫卵的存在也是有益的，还可以抗过敏。

我们觉得累的时候可以吃一片柠檬，可以消除疲劳。这是因为柠檬中含有柠檬酸，而我们需要知道的是，青梅中的柠檬酸含量是柠檬的十倍，所以当我们感到疲劳的时候吃青梅比吃柠檬要好得多。而且实验研究表明，青梅可以抗压力，就是吃了之后，我们会明显感觉压力小了。通过增加可以缓解体内压力的物质，可以一举两得。

青梅的常见做法

1.直接吃

我们可以直接吃青梅。用水洗干净后，我们可以直接当水果吃。然而，未经处理的青梅非常酸。有些人喜欢吃酸的食物，但有些人却受不了。

2.腌青梅

先在锅中加入适量的水，水开后将青梅放进去烫一下，然后捞出晾干。根据个人口味加入适量盐腌制一个月，即可食用。这样可以帮助我们的身体，促进消化，缓解腹胀。

3.蜜制青梅

首先要选择肉硬、青绿色的新鲜梅子，把准备好的梅子放在坛子里，分层撒上适量的盐，腌制两个月，然后用刀把腌制好的梅子切成两半，去掉核，放入清水中浸泡十个小时。去掉盐，然后去掉水。将糖溶液混合至30%的浓度。将青梅放入糖溶液中，12小时后。分批加入白糖，15天后放入锅中与糖一起煮沸，然后在阳光下晒干，直到梅子表面的糖汁变得粘稠，可以食用。

4.梅子酒

先准备适量的新鲜青梅，用清水洗净晾干，然后放入坛子中加入45%左右的白酒，半年后即可饮用。

食用青梅的注意事项

不要吃得太多

吃青梅的时候，首先要注意不要多吃。一般来说，一天吃一两片就够了，因为青梅是一种很酸的食物。吃多了会刺激我们的肠胃，对身体不好。所以，想用青梅减肥，只能作为辅助水果来减肥，而不能只吃青梅减肥。

建议饭后吃青梅。

一般来说，我们最好不要空腹吃那些特别酸的李子，而是在饭后吃，因为它可以刺激食欲和消化，甚至可以减肥，而且对我们的胃没有那么大的刺激。

青梅不能和什么一起吃？

青霉菌是碱性水果，不适合与猪肉、羊肝、羊心等食物同食。虽然没有副作用，但是很容易导致消化不良，对我们的胃不好。所以青梅和这些食物要少吃或不吃，以补充营养，否则吃青梅和这些食物是没有效果的。需要我们注意的是，我们平时吃的青梅都是未成熟的果实，所以青梅成熟的时候有一种氢氰酸，含有毒素，吃的时候一定要慎重选择，不要吃错了。

谁不能吃青梅

不是所有人都适合吃青梅。首先，胃溃疡或者胃穿孔非常严重的人可以吃，但是一定要适量，不能吃太多。一般来说，只要肠胃没有特别大的毛病，都是可以食用的。因为青梅是一种强碱性食物，可以调节我们体内的酸碱平衡，对我们的身体还是很有好处的。

青梅可以直接吃吗

一般来说，刚从树上摘下来的青梅是不能直接吃的，最好放一段时间再吃。因为它们直接吃的时候很酸，我们可以把它们放在盐水或者糖水里泡几个小时，就不那么酸了。而且青梅一般都是用农药处理的。如果直接吃的话，上面有很多农药成分，所以为了我们的身体健康，吃之前还是用盐水泡一会儿，效果最好。

吃青梅减肥？

吃青梅有解毒通便的作用，所以如果是体内毒素沉积导致的肥胖，吃青梅有一定的减肥效果，但是如果想靠青梅减肥，最好不要这样做。

原来我们吃青梅的时候，还有那么多门道。我们平时吃一些梅子制品，很少吃新鲜的青梅。因为这样的青梅很酸，很多人接受不了，所以我们平时吃蜜饯，营养价值很高，而且很甜，不太油腻。