蛏子怎么吃

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蛏是一种常见的海鲜，海边随处可见。因为制作方便，味道鲜美，所以受到很多人的喜爱。但你可能不知道的是，蛏子的营养价值也很高。那么我们就来看看蛏子有什么营养吧。

蛏子怎么吃

蛏是一种生活在海滩上的贝类。其肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、氨基酸等微量元素。蛏子的种类很多，但烹饪方法基本相同。因为蛏蛏是海鲜，味道鲜美，所以不需要多加调味料增味。一般来说，对于普通家庭来说，蛏子最简单的吃法就是直接用水煮。锅中烧开热水，然后将洗好的蛏子放入水中煮。也可以蒸熟后浇上热油，或者把生的蛏子去皮，炒鸡蛋。需要注意的是，无论采用哪种烹饪方式，尤其是煮或蒸的时间都不能过长。一旦火候过高，蛏子的肉会绷紧变硬，影响口感。

蛏的营养价值

蛏子味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。蛏子还有一定的医疗作用，有补虚的作用。

蛏子中所含的锌和锰是大脑发育所必需的营养物质。经常吃蛏子可以补充这两种元素，从而达到健脑益智的作用。

蛏肉中含有一种能降低血清胆固醇的物质，这种物质能抑制肝脏中胆固醇的合成，同时加速胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇。

蛏子热量低，富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分，非常适合减肥期间食用。

食用蛏子的正确方法

蛏子既营养又美味，那么蛏子应该怎么吃呢？

首先要把买的蛏子洗干净。一般来说，要先用清水洗净，然后准备一盆清水，放入适量的盐，在把蛏子放入水中的过程中，再换几次水。因为蛏子里有很多泥沙，所以一定要把蛏子泡在清水里，让它把泥沙吐出来，不然吃的时候因为泥沙的影响，味道会不好。需要注意的是，因为蛏子是海鲜，所以要在水里加一点盐，最好是海盐，让蛏子适应，然后把沉淀物吐出来。一般来说，把蛏子放入水中1小时左右就可以把沉淀物吐出来，期间注意勤换水。当蛏子把泥沙吐得差不多了，最好在水里加一点醋，可以起到杀菌的作用，吃起来更安全。有了泡在水里吐了泥沙的蛏子，我们就可以把它从水里捞出来做各种菜了。

剃刀蛤哪里吃不到插图？

首先，蛏蛏的壳是不能吃的，这一点相信大家都一定知道。那么，除了壳，还有哪些部位是不能食用的呢？

其实蛏蛏的内脏也是不能吃的。内脏含有沉淀物。虽然我们把蛏子泡在水里吐出了一部分沉淀物，但是不可能把所有的沉淀物都吐出来。蛏蛏的内脏还含有少量的泥沙等物质，不适合我们食用。所以，蛏子开壳后，首先要去除内脏。

还有，当我们从蛏壳上剥肉的时候，我们需要去掉蛏壳外面的黑线。它是线形的，性寒，吃了也会对身体造成一些不适，所以我们需要去除黑线。

最后，作为海鲜产品，选购蛏子一定要选择新鲜的活蛏子，因为蛏子的蛋白质含量很高。蛏蛏如果死亡，很容易滋生细菌，引起发酵，不仅会失去原有的营养成分，还会对人体造成伤害。

什么人适合吃蛏子？

蛏蛏能降低体内胆固醇含量，非常适合三高人群食用。同时，由于蛏蛏的滋补效果很好，也适合产后虚寒、热渴、湿热水肿等人群食用。

剃刀是蛤毛吗？

头发是指有营养或刺激性，特别容易诱发某些疾病，特别是旧疾，或加重已有疾病的食物。头发会导致旧病复发或加重，因为动物性食物中含有一些激素，或者某些食物中含有外源性蛋白质，容易成为过敏原。如海鱼、虾蟹等会引起或加重荨麻疹、湿疹、银屑病等顽固性皮肤病。蛏子也是一种海鲜，含有大量蛋白质。对于一些有老病的人来说，真的是护发产品，吃的时候需要特别注意。

孕妇可以吃蛏子吗？

虽然吃蛏子的好处很多，营养价值也很丰富，但是蛏子还是不适合孕妇吃。

因为蛏子不好清洗，它的壳比较硬，我们不能直接清洗，只能把它放在水里，让它慢慢吐沙。虽然可以通过这种方式去除蛏子里的大部分沉淀物，但是仍然没有办法保证所有的沉淀物都被去除，孕妇吃了清洗不彻底的蛏子，很容易对孕妇本身，也就是胎儿造成伤害。

同时，蛏子是凉性海鲜，食用后可能导致脾胃虚弱。孕妇是禁止吃凉性水果和海鲜的，所以为了自己和胎儿的健康，孕妇最好不要吃蛏子。

此外，海鲜含有寄生虫和细菌等。如果不彻底处理，没有办法彻底杀死寄生虫和细菌，会对孕妇和胎儿造成感染的风险。

食用蛏子的注意事项

蛏子好吃又有营养。虽然是营养食品，但是吃的时候要注意。

首先，在挑选蛏子的时候，我们最好选择壳为金黄色或者浅黄色的蛏子，因为这种颜色的壳说明蛏子壳薄，肉多。如果外壳是深黑色的，说明外壳厚，里面肉少，所以大家肯定是吃薄壳厚肉的，所以选择的时候要多加注意。

上面我们提到过，蛏蛏死后容易变质。吃了不仅达不到营养吸收的效果，还容易导致肠道疾病。所以在挑选蛏子的时候要注意。可以用手轻轻摸一下剃刀蛤的壳，一摸就会合上，说明它是活的。如果不动，感觉僵硬就会死。

最后，在吃蛏子的时候，也要先注意自己是否有旧病，因为蛏子这种蛋白质含量很高的海鲜，容易引起旧病。而且海鲜很容易影响肠胃功能，引起腹泻，所以肠道功能不好的人在吃蛏子的时候需要特别注意。