乌鸡汤的正确炖法

生活中有许多的朋友最近问小编乌鸡汤的正确炖法的问题，那小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！

乌鸡汤的正确炖法

乌鸡汤的正确炖法，乌鸡是一种营养价值很高的肉类，而且食用效果非常好，所以人们会吃乌鸡炖汤，乌鸡炖汤的方法也很多。下面分析乌鸡汤的正确炖法。

　　乌鸡汤的正确炖法1

材料:乌鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、盐、料酒。

步骤:

1.乌骨鸡宰杀后，去除内脏、头、脚，洗净，剁成大块，放入沸水中焯水3分钟，洗净。

2.山药洗净表皮，去皮，切成斜刀块备用(如果暂时不用，可以用盐水浸泡，防止氧化变黑)。

3.将乌鸡、葱白、姜片放入锅中，加入足量的水，大火烧开后加入料酒，小火炖45分钟。

4.加入山药和枸杞。

5.再煮15分钟，关火前加盐调味。

　　乌鸡汤的正确炖法2

乌鸡汤的做法

首先是山药炖乌鸡汤

材料:

乌鸡1/4只、山药150克、生姜30克、香葱1根、红枣8枚、水800毫升、盐1 1/2茶匙、米酒1茶匙。

练习:

1.将乌鸡切成小块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。

2.将山药去皮，切滚刀块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。

3.生姜去皮切片；切头的小葱；红枣洗净备用。

4.将方法1 ~ 3中的所有食材、水、调料放入电锅中，按下烹饪按钮，煮至开关跳开，打开锅盖取出姜片、葱段。

二、乌鸡栗子滋补汤

材料:

乌鸡1只、板栗200g、红枣15枚、枸杞适量、生姜1小块、盐适量。

练习:

1.将乌鸡从后面垂直切成两半，放入冷水中，水烧开后捞出。

2.砂锅内放入半锅热水，放入焯水的乌鸡，放入姜片，大火烧开后转小火炖。

3.红枣和枸杞用温水泡一会儿。

4.乌鸡炖半小时后加入板栗。

5.炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加盐。

小贴士:

适用于所有体虚血虚、肝肾不足、脾胃不健的人群。

乌鸡汤的滋补效果最好。炖的时候最好不要用高压锅，用砂锅慢慢炖。

乌骨鸡的禁忌

1.感冒发烧、内火过盛、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者不宜食用。

2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿及便秘者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病、高血脂患者应避免喝鸡汤。

4.感冒伴头痛、乏力、发热的人不宜吃鸡肉、鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6、富含蛋白质会增加肾脏的负担，所以肾病患者尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　乌鸡汤的正确炖法3

乌鸡汤的功效与作用

1.癌症的预防

预防癌症是乌鸡汤最重要的功效，因为乌鸡汤含有丰富的维生素。a和微量元素硒都具有天然的抗癌作用，能阻止人体细胞癌变，抑制人体内致癌物质的产生。它能显著降低人类癌症的发病率。

2.预防和缓解妇科疾病

乌鸡汤特别适合女性饮用，因为它含有大量的微量元素，对补养气血、减缓虚损的解体有重要作用。女性饮用乌鸡汤后，可缓解气血亏损、面色晦暗，对女性高发的缺血性贫血有明显的缓解作用。此外，还能活血调经，能快速缓解女性月经不调、经期腹痛。

3.降低胆固醇

降低胆固醇也是乌鸡汤的重要功效之一，因为乌鸡汤中含有一定量的不饱和脂肪酸。你的脂肪酸可以加速人体内脂肪酸的分解和代谢，抑制人体对胆固醇的吸收，显著降低血液中胆固醇的含量，预防人体内胆固醇过多引起的疾病。

喝乌鸡汤的禁忌

人们通常喝乌鸡汤，这对他们的健康有很多好处。但是，喝乌鸡汤的时候，也要注意它的禁忌。最重要的一点是，喝乌鸡汤不能吃含草酸高的食物，否则乌鸡汤中含有的蛋白质会遇到草酸，产生人体无法吸收的物质，其中含有的钙也会被草酸破坏，导致营养流失，对人体健康产生不良影响。

以上详细介绍了乌鸡汤的功效和作用，也让你了解乌鸡汤的禁忌，可以让你对乌鸡汤有更深入的了解，以后需要保健的时候可以尽量多喝乌鸡汤。

乌鸡汤可以滋补强身，是生活中特别受欢迎的养生汤。但是，喝乌鸡汤的时候，也要注意。有些人要吃乌鸡汤，会对身体产生不良影响，危害身体健康。接下来我会让你知道哪些人不应该吃乌鸡汤，同时让你知道夏天乌鸡汤面条要放什么食材。

哪些人不宜吃乌鸡汤？

1.恶心反酸的人

生活中经常出现恶心反酸的人，不宜食用乌鸡汤，因为这种汤会刺激胃液分泌，容易增加胃酸量，加重恶心反酸症状。另外，患有胃溃疡的人不适合喝乌鸡汤，喝了乌鸡汤也不利于身体恢复。

2.高血压患者

那些生活中有高血压的患者，是不适合吃乌鸡汤的，因为吃了乌鸡汤后会增加动脉的负担，容易导致动脉硬化，会导致人体高血压症状的加重，进而因高血压引发其他疾病。另外，那些有胆囊炎或胆结石的患者也不适合喝乌鸡汤，因为乌鸡汤会刺激人体胆囊收缩，容易使胆囊炎复发或加重。

3.肾功能不全的人

生活中肾功能不全的人也不适合喝乌鸡汤，因为这类人喝乌鸡汤后会吸收一些小分子的水蛋白，容易增加人体肾脏的负担，加重肾炎和肾功能衰竭的症状，对疾病的恢复极为不利，尤其是尿毒症或急性肾功能不全者。不喝乌鸡汤。

夏天乌鸡汤放什么食材？

夏天可以在乌鸡汤中放一些中草药，夏天可以在乌鸡汤中加入一些常见的当归、黄芪、党参、枸杞子。但放中草药时，最好将这些中草药用纱布包好，然后放入锅中，用乌鸡熬汤，这样会使包好的乌鸡汤营养价值更高，其保健养生效果也更优异。