黄豆浆的功效与作用

有些小伙伴经常会碰到黄豆浆的功效与作用的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

黄豆浆的功效与作用

黄豆浆的功效与作用，豆浆被誉为“植物奶”，口感顺滑，豆香味浓郁。是我国传统早餐，对人体有一定的保健作用。以下有哪些黄豆浆的功效与作用？

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1、增强人体免疫力

浸泡研磨得到的大豆，会保留大豆中大量的蛋白质和各种矿物质、维生素。饮用后，人们很容易吸收和利用这些营养物质，不仅可以促进身体新陈代谢，还可以提高身体免疫力。

2.降低胆固醇

豆浆中含有大量不饱和脂肪酸，能促进人体内脂肪酸的代谢和分解。而且豆浆中含有的植物脂肪还能抑制胆固醇的吸收，净化血液，软化血管。平时喝豆浆对动脉硬化、高血脂有一定的预防作用。

3.促进消化

豆浆中含有多种天然美丽的物质。这些酶被人体吸收后，能促进胃液分泌，加速胃肠蠕动，有效提高胃的消化能力。而且它们还能加速肠胃的蠕动，促进体内废物的新陈代谢和排出，对人体便秘也有一定的缓解作用。

4、美白肌肤

平时喝豆浆也可以美白肌肤，因为豆浆中含有的亚油酸可以有效减少人体皮肤黑色素的产生，减少色素在皮肤表面的机会，滋养皮肤。平时喝豆浆不仅可以美白还可以滋养娇嫩的肌肤。

此外，豆浆中还含有丰富的大豆异黄酮，能促进女性体内雌激素的分泌，延缓女性衰老，预防中老年女性更年期综合征的高发。

制作香浓豆浆的绝妙方法

1.做香浓的豆浆，一定要注意黄豆的挑选。最好选择优质大豆和籽粒饱满、无虫蛀、无损伤、无酶变的大豆。在制作大豆产量之前，一定要提前用清水洗净，用清水浸泡。当他被完全稀释后，大豆的产量会得到提高，调制出来的豆浆会更香、更浓、更滑。

2.泡好的黄豆也可以用双手搓一会，把黄豆表面的豆皮全部去掉，因为豆皮有明显的苦味，会影响豆浆做出来后的口感。用去皮的大豆打豆浆，会做出像牛奶一样香滑可口的豆浆，会让人觉得豆浆特别好喝。

3.打豆浆的时候可以让豆浆机工作两次，这样会让豆浆又香又浓，因为很难一次磨完所有的大豆。如果能反复研磨，会让豆渣更细，会出现更多豆浆，会让成品豆浆口感更好。

4.打豆浆的时候，还可以加一些带油脂的坚果，会让成品豆浆更香。炒菜的时候可以加适量的花生、核桃和一些甜杏仁、芝麻，但是加坚果的时候不要加太多，放一把就好。另外，加入坚果后的豆浆可以拿出来放在锅里煮，可以让成品豆浆更香、更浓、更丝滑。

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豆奶的功效和作用

1.脑血管保健液

多喝新鲜豆浆可以预防老年痴呆症。经常喝豆浆可以维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压和血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管系统，具有滋补肝肾、增强免疫力的功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

2、降血糖

最近国外学者证实豆类饮料具有降血糖的作用，而豆浆对于糖尿病患者来说是一种极其宝贵的食物，因为糖尿病患者从大豆中摄取富含水溶性纤维的食物有助于控制血糖。

3、美

现代营养学研究认为，鲜豆浆中不仅含有植物雌激素，还含有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对乳腺癌、子宫癌等一些癌症有一定的预防作用，是天然的雌激素补充剂。同时，豆浆中还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷元”，可以调节女性内分泌系统的功能。每天饮用300~500毫升鲜豆浆，可以明显改善女性的心态和身体素质，延缓皮肤衰老达到美容效果，减少年轻女性脸上粉刺、痤疮的发生，使皮肤白皙润泽。

4.癌症的预防和治疗

蛋白质、硒、钼等。豆浆中有很强的癌症抑制和治疗能力，特别是对胃癌、肠癌和乳腺癌。据调查，不喝豆浆的人患癌症的概率比经常喝豆浆的人高50%。

5.预防中风

豆浆中含有的镁和钙能明显降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血的发生。豆浆中含有的卵磷脂还可以减少脑细胞的死亡，提高大脑功能。

豆浆的营养价值

1.豆浆中含有大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。

2.豆浆富含植物蛋白、磷脂和维生素B1。B2，烟酸，铁，钙和其他矿物质，尤其是钙，虽然没有豆腐高，但比其他任何牛奶丰富。

需要注意的事项

禁忌人群:急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者，痛风患者，肾结石患者，胃溃疡患者不吃。

适合人群:一般人群都可以吃。特别适合女性和老年人。

豆浆的食用方法

1.生豆浆加热到80 ~ 90度，会有很多白色泡沫。很多人误以为此时豆浆熟了，其实是假煮现象，此时的温度无法破坏豆浆中的皂素物质。煮豆浆的正确方法应该是假沸现象出现后继续加热3 ~ 5分钟，让泡沫完全消失。

2.有些人为了保险，反复煮几次豆浆，除去了豆浆中的有害物质，也造成了营养成分的流失。所以煮豆浆要刚刚好，控制好加热时间，千万不要反复煮。

3.成人每天可喝1 ~ 2次，每次250 ~ 350ml；儿童200~230 ml。

4、忌喝未煮过的豆浆；避免在豆浆里打鸡蛋；忌红糖；避免热水瓶；避免饮酒过量；避免空腹喝豆浆；避免与药物同饮。

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黑豆豆浆的功效与作用

1.美丽美丽

美容养颜是人们喝黑豆豆浆的一个重要功效，因为黑豆豆浆中不仅含有磷脂和花青素，还含有丰富的维生素E，可以滋养娇嫩肌肤，提高皮肤弹性，减缓人体皮肤衰老。经常喝黑豆豆浆可以使皮肤光滑细嫩，防止出现皱纹。

2.保护心血管系统

黑豆浆对人体心血管系统有特别好的保护作用，能增强人体心血管系统的抗氧化能力，强化血管，更有韧性和弹性，净化血液，促进血液循环，防止血压和血脂升高，改善人体心脏功能。

3.调节内分泌

女性在日常生活中多喝黑豆浆，也可以调节内分泌。富含大豆异黄酮，是一种类似雌激素的天然物质。它被女性身体吸收后，可以维持女性身体的内分泌功能，预防内分泌失调，改善卵巢功能，对中老年女性经常发生的更年期综合症也有特别好的预防作用。

4、补肾壮腰

平时人们喝黑豆豆浆，也能起到补肾壮腰的重要作用。能有效改善人体肾功能，缓解肾虚、肾气虚，对人们经常出现的腰膝酸软、腰腿酸痛、男性性功能障碍有特别好的缓解作用。此外，当人因肾阴虚而听力下降时，多喝黑豆浆也能缓解病情。

5.滋养身体

喝黑豆浆最大的好处就是滋补身体，因为黑豆浆中不仅含有天然多糖和维生素E，还含有大量的天然皂甙，以及多种对人体有益的微量元素和氨基酸。能为人体提供全面的营养，不仅能促进身体新陈代谢，还能滋养身体，缓解体虚。

6、防止三高

平时多喝黑豆浆也能有效预防三高症状的发生，因为黑豆浆中含有一些天然磷脂和多种氨基酸。这些物质进入人体后，不仅能软化血管，促进血液循环，还能清除人体内的胆固醇，加速人体内糖类物质的分解。对高血压、高血脂、高血糖有很好的预防作用。

7、延缓衰老，永葆青春

平时多喝黑豆浆，也可以延缓衰老，帮助人们保持年轻，因为黑豆浆中含有大量的维生素E，这是一种天然的抗氧化剂。再加上黑豆浆中含有的黄酮类物质，可以清除人体内堆积的大量自由基，加速肠胃蠕动，促进体内内毒素代谢，减少皱纹，滋养皮肤，使人体各个器官保持年轻状态。

8.保护你的眼睛

保护眼睛也是人们喝黑豆浆的重要好处之一，因为黑豆浆中不仅含有黑豆，还含有黑芝麻、核桃等多种高营养成分。其中所含的胡萝卜素进入人体后可迅速转化为维生素A，可改善视网膜功能。而且它们还含有其他微量元素，可以提高人体的抗辐射能力，减少电子辐射对人眼的伤害，所以平时喝黑豆浆对人眼有明显的保护作用。