陕西十大特色美食

陕西十大特色美食这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。

陕西十大特色美食

陕西十大特色美食，Xi是中华文明的重要发祥地，其饮食文化也非常丰富多彩。肉夹馍是陕西省的传统特色之一，不同地区的品种也不一样。以下是关于陕西十大特色美食的。

　　陕西十大特色美食1

1.肉夹馍

肉夹馍是陕西的传统小吃之一。早在2016年，它还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍，其实就是肉馅，是腊肉和白吉馍结合在一起做成的美味。

陕西肉夹馍有“肉夹馍”的美誉，不仅受到全国游客的喜爱，也受到很多外地游客的称赞。肉夹馍闻起来香，吃起来脆爽，肥而不腻，令人回味无穷。

2.羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西著名的特产。早在西周时期就是一等品，是进贡皇宫的。做羊肉小笼包看似简单，其实对厨艺要求很高。煮包子的每一道工序，煮肉、切肉、煮包子，都是非常严格的，需要调制适当的调料，用猛火煮，及时盛入碗中，保证其最纯正的口感。

3.陕西凉皮

在陕西所有的小吃中，凉皮是最受欢迎的品种之一。无论男女老少，无论春夏秋冬，都无法阻挡陕西人对凉皮的垂涎。

陕西凉皮根据原料不同，制作方法不同，分为很多类型，有生面团、米皮、魔芋皮、蒸面团、擀面团、烤面团等。拌凉皮的调料更是五花八门。你可以根据自己的喜好，想放什么就放什么。它是最受欢迎的陕西小吃。在陕西，无论是大酒店还是小饭馆，凉皮都是不可或缺的美味。

4、蝎子面

说起陕西的臊子面，很多人应该听说过宝鸡的岐山臊子面，可以说是陕西最有名最正宗的臊子面了。当地人都知道，一碗合格的岐山肉末面，具有“白、细、滑、油、酸、辣”的特点。面条要有弹性，入口顺滑，肉末要鲜嫩可口，不油腻。相信去过岐山的朋友一定尝过这碗面。

5、葫芦头

葫芦头是陕西Xi的一种著名小吃。葫芦头以猪的大肠和猪肚为主要原料，配以鸡肉、海参、鱿鱼等海鲜。其中，因为猪的大肠里油比较多，看起来有点像葫芦，所以这种小吃就叫葫芦头。肉嫩，汤鲜，肥而不腻。

6.荞麦面条

荞面是陕西省著名的传统面食小吃，与兰州的拉面、山西的刀削面并称“北方面食三绝”。是一种古老的面食，一碗不起眼的荞麦面需要经过揉面、醒面、切面、压面等多道工序制作而成。在陕西的很多民间宴席中，荞面是必不可少的食物。

7.砖蛋糕

锅贴是陕西的传统小吃，用糯米和红枣蒸熟。从单独制作的炊具可以知道这是一种有历史的美食，因为这是一种底部有小孔的古代炊具。最早的陶罐仍然出现在新石器时代，距今已有几千年的历史。吃起来绵软香甜，久而不腻，风味独特。

8.泡沫油饼

泡油饼是陕西三原地区的传统名吃。吃过油条的朋友都知道，油条之所以这么蓬松，是因为里面加了钒和碱，这样炸的时候就可以产生二氧化碳，膨胀。陕西的泡泡油饼虽然蓬松松软，却不加一点钒和碱，靠的是面点师的高超技艺。泡泡油饼口感酥软，入口即化，回味悠长。

9、水鱼鱼

明太鱼是陕西著名的小吃。它是用玉米粉和淀粉，然后用浆糊做成的。因为它看起来像一条小鱼，所以被命名为桨鱼。当地人吃水鱼，分冷食和热食。夏天，他们喜欢吃凉的，清凉爽口。冬天热食也是顺滑。

10.郭逵

锅盔是陕西汉中的传统名吃，也是陕西八怪之一(第一个:板凳不坐起来，第二个:屋子半遮着，第三个:姑娘不与外界说话，第四个:帕帕戴在头上，第五个:面条如带，第六个:锅盔如锅盖，第七个:油辣菜，第八个:秦腔不唱不吼。

锅盔是用小麦面粉做成的面团坯，然后放在大铁锅里烤。吃起来有嚼劲，越嚼越香。

　　陕西十大特色美食2

1.牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是Xi安坊浜独具特色的著名小吃。传说在公元前11世纪的古代，牛羊肉是浸泡过的。牛羊汤是在。西周时，“牛羊汤”被列为国王和王子的“礼物”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修以美味的牛羊汤献给宋武帝，被汉武帝命名为正史，后升为尚书光禄博士。据说因为宋朝皇帝赵匡胤喜欢吃泡馍里的牛羊肉，所以泡馍里的牛羊肉成了长安街上有名的小吃。北宋大文豪苏东坡曾写下“龙有熊蜡，秦只烹羊汤”的赞美诗。

2.黄贵浓酒

陕西最有名的饮料是黄贵稠酒。不管是酒店还是街坊小吃店，到处都有热气腾腾的浓酒卖。黄贵稠酒是一种由糯米和小曲制成的甜酒，因其芳香的黄贵而得名。此酒似玉液，香甜醇厚，回味悠长。据说它的历史可以追溯到周朝的“醪”。据考证，在蒸馏酒发明之前，我们的祖先就已经在饮用这种米酒，尤其是在唐代。“李白写了几百首斗酒诗，在长安一家酒楼睡觉时，天子称他为酒仙。“杜甫这里的‘斗酒’指的是浓酒。

3.荞麦面条

乐和，在古代被称为“贺楼”，因为它是由荞麦面条制成的，所以也被称为荞麦面条。据考证，荞麦面条在元代就已存在，元代农学家王镇在《农书·荞麦》中记载:“北方山后诸县，多种，磨成面或做成汤饼，渭水漏。”吃的时候，乐和不仅有一种特殊的香味，而且对身体非常有益。李时珍《本草纲目》中记载:“乔麦能降气润肠，故能炼胃滞肠，治浊积滞、泄泻、腹痛、上气等症。”因为荞麦性寒，韩城有句话:“荞麦面条凉滑，离不开三种好的调和，即辣油、蒜和芥末。”

4.陕西凉皮

陕西凉皮种类繁多，有芝麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面、面筋凉皮等。它们的制作方法不同，各有特色和口味，但主要以酸、辣、香为主。

5.薄饼

潘饼历史悠久，因蒸熟而得名。颛顼饼是由3000多年前西周时期专为王公烤制的饵粉演变而来。在《李周天官》中，有“耻食而食饵粉”的记载。粉糊是在糯米粉(古称豆渣)中加入豆沙馅蒸成的饼，吃起来像豆子。

直到唐代才发展成蒸枣和米饭。唐尚书命左仆射魏菊园为中宗皇帝所作的“烤尾宴”，“晶龙风饼”与现在的甑饼一脉相承。当时，冯玉祥将军称赞Xi安的糯米糕是“老百姓的咽菜”。作为早餐，蒸煮袋在Xi安的大街小巷随处可见。有枣香，软糯，能滋补强身，补中益气。

6.肉汁汉堡包

陕西腊汁肉夹馍历史悠久。《李周》一书中提到的“周代八宝”中的“渍”，就是腊肉。战国时期就有“冷鲜肉”，地处秦、晋、豫三角的朝鲜也能做出。秦统一后，制作技艺传到长安，代代相传。北魏贾思勰在《齐姚敏书》中记载的“辣肉”制作方法与现在的腊肉制作方法基本相同，但现存的制作方法更有讲究。腊肉肉夹馍的做法很讲究。腊肉色泽红润，香味扑鼻，肉质软糯，不腐烂。据说:“肥肉不腻，瘦肉满油无渣，不咬肉会烂，食后留香久。”

7、镜像蛋糕

镜饼是Xi安的一种传统穆斯林小吃。因以糯米为主要原料蒸熟，形似一面圆镜而得名。镜饼软糯香甜，热气腾腾，含维生素较多，能补中益气。清初陕西人王宏庆有诗《永靖二饼》:“柳阴树下日久，镜饼荷亦香。孩子和孩子一起笑，他们也想尝一尝。”

8.葫芦头

葫芦头源于宋代市井食品中的“煎白肠”。因猪大肠油厚，形似葫芦，故称葫芦头。到了20世纪30年代，葫芦头已经从肉类发展到包括海鲜在内的多个品种，猪肉葫芦头的用料也发生了一些变化。比如汤中加入骨头和鸡肉，使汤更加醇厚，提高了品质，成为秋冬的风味小吃。

9.粉蒸羊肉

蒸羊肉粉是用面粉拌肉蒸的。蒸出来的羊肉粉清香扑鼻，肥而不腻，油脆可口，在咸宜老少皆宜。粉蒸羊肉更适合穆斯林生产者。可以单吃，也可以和包子一起吃，尤其是秋冬季节。

10、丸子热汤

丸子糊麻辣汤多用于早餐，其中配料多，营养丰富，汤浓味美，麻辣鲜香。这是Xi人饿着肚子吃煎饼的普通早餐。

　　陕西十大特色美食3

1.油泼面

油泼面是陕西人的传统面食之一。它们色香味俱全。Xi安的“冷娃”永远不会厌倦吃它们。手工油泼面，面条爽滑，油辣而不辣。咬一口，辣椒、肉、浇头的香味直击味蕾，炒起来很好吃！

2.肉夹馍

肉夹馍，Xi安的一张著名名片，现在全国各地都能吃到，但对于Xi人来说，白记面包肉夹馍是永恒的经典。新鲜出炉的白吉馍最好吃。它们是用刀切开的，里面填满了熏肉。油香全部渗入肉里，肉汁被包子的果肉吸收。咬一口，包子香脆烂烂，鲜美的肉汁瞬间就出来了。谁能不爱它呢？

3.凉皮

凉皮是Xi人最喜欢的小吃，也是Xi的特色美食之一。在Xi安，凉皮是一个统称，包括秦镇米皮、岐山手擀面皮、汉中米皮等。区别主要在原料、制造工艺、混合方式上。一碗凉皮的灵魂被泼了油。洒出来的油麻辣诱人，凉皮鲜红，清香酸酸，沁人心脾。

4.水盆羊肉

水盆羊肉是一种非遗食品，最早出现在1300多年前，现在已经成为Xi安最经典的快餐。几盘小菜，汤，肉，饼，三分钟上齐。羊肉汤很好吃，月牙饼又脆又好吃。冬天吃，很温暖，很满足。除此之外，月牙饼还有几种吃法，肉、配菜、小块饼泡热汤、汤配饼。

5.牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是Xi人生活中不可或缺的食物，也是Xi人生活中不可或缺的食物。Xi安的包子种类很多，最有名的是牛羊肉泡馍。包子一定要食客自己掰，而且一定要很小，让每一个包子都能融入汤的醇香，再配上糖和蒜是必须的。

6.肉丸热汤

如果说油辣面是安人的标准午餐，那么胡辣汤当之无愧是安的早餐之王！一碗丸子热汤越看越普通，但是越吃越有感觉！尤其是在这个寒潮来袭的冬日清晨，喝一口热气腾腾的胡麻辣汤，咸辣的感觉和鲜香的感觉直击灵魂，还有裹着汤的烧饼，吃着吃着就觉得全身溢满满足感。

7 .葫芦鸡

葫芦鸡是Xi安的传统名菜，始于唐代，被称为长安第一味。也是陕西十大经典名菜之一。葫芦鸡的制作分为煮、蒸、炸三个过程。菜做出来后，色泽金红，皮脆肉嫩，气味腐熟醇香，筷子断骨，蘸上椒盐，配上配菜，鲜咸，酥嫩，好吃的停不下来。

8.羊血粉汤

粉汤羊血，又称粉汤豆腐脑或粉汤红丝，是陕西传统名菜。羊血鲜嫩，粉条滑软，麻辣香。吃粉汤羊血之前，先把包子打烂，然后把羊血和豆腐打码，撒上花椒、香菜、蒜苗，浇上独家粉汤，最后浇上点睛之笔的油和麻辣籽，吃一口麻辣鲜香，汗流浃背，感觉嘴巴和舌头在跳舞。

9.高岱

锅贴是陕西的传统小吃，由糯米、红枣、红豆蒸成。颜色鲜艳，柔软有粘性。在Xi安的大街小巷，随处可见的糯米糕摊，巨大的铁皮里子，厚厚的一层枣泥。满满的甜可以瞬间治愈各种不开心！

10.高汤蒸饺

你吃过灌汤包和蒸饺吗？

Xi安的灌汤蒸饺是一绝。皮薄汤浓，汤是其精华。这也是一种独特酱料蒸饺的美味吃法。还有一种很多人追求的蒸饺吃法。先直接喝汤，汤包蒸饺浓郁的口感赢得了很多人的喜爱。