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麂子肉的营养价值

健康养生 2023-07-08 08:24:01
在生活中小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题,比如我们今天要说的麂子肉的营养价值这个问题,要解决这样的问题其实很简单,下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

麂子肉的营养价值

味甘、性平、无毒

功效有健脾开胃、补血的功效。

适合普通人群。

你见过黄麂吗?它是一种擅长奔跑和跳跃的鹿,可以在动物园里看到。古代人们用麂肉治病,是药膳的好原料。下面我们来看看麂肉的营养价值、功效以及简单的家庭做法。

麂子肉的营养价值

麂肉主要含有脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素D等营养成分。

麂肉的功效与作用

麂肉味甘,性平,无毒。具有健脾开胃、补血的功效,主要用于治疗厌食、肥胖、虚弱和贫血。

麂肉做法大全

1.柿子椒炒黄麂

材料:

麂肉200克,葱200克,盐少许,味精和酱油。

练习:

(1)洋葱、甜椒洗净切块,赤麂肉煮熟;

(2)锅烧热,加入少许油,放入葱段翻炒;

(3)炒柿子椒块,炒麂肉;

(4)炒洋葱变软,加盐、味精、酱油,翻炒几下。

2、五香生煎黄麂

材料:

麂肉600克、慈姑100克、香菜50克、鸡蛋1个、白糖、精盐、料酒、酱油、五香粉、蚕豆水粉、椒盐、猪油。

练习:

(1)将鲜黄麂肉用清水漂去血淤,切片略厚,放入盆中,再与酱油、精盐、白糖、五香粉、料酒混合1小时;

(2)刮去慈姑皮,洗净切块,香菜去茎叶,洗净,将鸡蛋舀入咸麂肉中,加入蚕豆水粉,用手搅拌成肉酱;

(3)锅内放入猪油,油烧至五成热时,慢慢放入黄麂片,用手勺推动煎成金黄色,用漏勺捞起,放在盘中央;

(4)然后,让油升至八成热,放入慈姑片炒熟,在盘边分三个方向捞起,再放在盘边其他三面,撒上胡椒粉和盐。

3.四川麂肉

材料:

麂肉500克,鸡蛋50克,蚕豆淀粉13克,辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白糖10克。

练习:

(1)将黄麂肉去筋膜,用清水漂洗,沥干水分,切成3厘米见方的厚片,放入盆中;

(2)将姜片放入碗中,浸泡在肉汤中。鹿肉盆中加入盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、胡椒面、花椒面、芝麻、花生油,拌匀腌制20分钟。

(3)用不锈钢钎焊棒将黄麂肉一块一块串起来;

(4)将鸡蛋打入碗中,将淀粉加湿调成蛋糊,将羊肉串均匀包裹在蛋糊中,刷上香油;

(5)将木炭点燃至无烟,放在烤架上,放上羊肉串,烤至干,刷上花生油;

(6)烘烤至香味呈金黄色,即可食用。


标签: 价值   营养   麂子

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