肉的种类大全

生活中有许多朋友问小编肉的种类大全，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

肉的种类大全

肉的种类大全，肉的种类很多，不同肉的营养价值也不一样。肉类是我们人体所需能量的一种食物。肉类含有丰富的蛋白质，可以为我们人体提供氨基酸。以下为大家分享肉的种类大全。

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1.家禽的肉:家禽是指人工饲养的鸟类和动物，主要是为了它们的肉、蛋和羽毛，也有其他目的。一般来说是雉鸡、鸭、鹅等野鸭，也有其他科的鸟类，如火鸡、鸽子、鹌鹑和各种鸣禽。

2.家畜的肉:家畜一般是指马、牛、羊、驴、猪、兔等被人类驯养的，繁殖可以人为控制的动物。

3.鱼肉:鱼肉是指鱼的肉。鱼有很多种。主要食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼和鳜鱼，海鱼包括黄鱼、带鱼和比目鱼。

有什么肉？

分类1:

1.牲畜肉:包括猪、牛、羊的肌肉和内脏。畜肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，其中维生素B和维生素A是主要的维生素。内脏比肌肉丰富，肝脏中维生素A最丰富。

2.禽肉:经常食用的禽类主要有鸡、鸭、鹅等。，其中以鸡肉最多。禽肉还含有蛋白质、脂肪和维生素。

3.鱼、虾、蟹、贝类肉类:这类食物含有丰富的优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量高，15-22%。碳水化合物含量较低，约为1.5%。脂肪含量为1-10%。维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。

分类2:

1.白肉:白肉是营养学上的一个词。广义上是指肌肉纤维细，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾、蟹等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。三文鱼、熟虾蟹虽然都是红色的，但也不能算作红肉。

2.红肉:指猪、牛、羊等哺乳动物的肉。一般情况下，白肉红肉都要吃，这样营养才能均衡。

熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。比如猪肉虽然在烹饪过程中会变白，但还是红肉。

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首先，猪肉

猪肉中的抗生素含量是牛肉的5倍，禽肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉，又称海豚肉，是猪的肉。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因其纤维细而软，结缔组织少，所以含有较多的肌内脂肪。

第二，鸡肉

鸡肉是指鸡肉。鸡肉鲜嫩可口，适合多种烹饪方法，营养丰富，滋补。鸡肉不仅适合热炒、炖汤，也适合冷食、凉拌。

第三，鱼

鱼是指鱼肉。鱼有很多种。主要食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼和鳜鱼，海鱼包括黄鱼、带鱼和比目鱼。它们都具有肉嫩味美、营养丰富的特点，是一些维生素和矿物质的良好来源。

第四，兔肉

兔肉包括家养兔肉和兔肉。家养兔肉也叫蔬菜兔肉。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉的蛋白质含量高达70%。

高于普通肉类，脂肪和胆固醇含量低于所有肉类，因此被称为“肉中之精”。每年深秋到冬末味道更好。是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地都有生产和销售。

动词 （verb的缩写）羊肉

羊肉性温。羊肉可分为山羊肉、绵羊肉和野羊肉。在古代，羊肉被称为“肉、肉、肉”。

它不仅能驱风寒，还能滋补身体。对各种虚症如风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等有治疗和滋补作用。最适合冬天吃，所以被称为冬补，很受欢迎。

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五种有益健康的肉类

1、猪肉——最铁的肉。

猪肉的肥瘦差别很大——肥肉中脂肪含量高——蛋白质含量低——多吃容易导致高血脂、肥胖等疾病；大部分蛋白质集中在瘦肉中，而且还含有血红蛋白，可以补充铁元素，防止贫血。

肉类中的血红蛋白比植物中的更好吸收——因此，吃瘦肉补铁比吃蔬菜好。

因为猪肉的纤维组织比较软——而且含有大量的肌内脂肪——比牛肉更容易消化吸收。中医认为，食用猪肉中的瘦肉具有滋阴润燥的作用，对发热、津液损伤、干咳、便秘等疾病有一定的治疗作用。

2.羊肉——最有营养的肉类

羊肉有补阳、益精血、治肺虚的功效——对哮喘、气管炎、肺病、虚寒症患者相当有益。还能补肾壮阳——补虚御寒——强身健体——是冬季滋补食疗珍品。

但需要注意的是——羊肉毕竟是温性的——并不适合所有人。阴虚火旺、咳嗽多痰、消化不良、关节炎、湿疹、发热者忌食。

3.牛肉——最强壮的肉

最适合任何身体虚弱，智力低下的人吃牛肉。牛肉蛋白的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要——可以提高身体的抗病能力——而且特别适合手术和生病后正在生长和休养的人，比如补充失血和修复组织。

但牛肉的肌肉纤维粗糙，难以消化——胆固醇和脂肪含量高——所以老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。

4.鱼和虾——含微量元素最多的肉类

鱼虾富含微量元素——钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等。——这些都是人体所必需的。水产品虽然营养丰富——但也不宜多吃。受海洋污染影响——水产品往往含有毒素和有害物质——过量食用容易导致脾胃受损——导致肠胃疾病。

5.鸡肉——脂肪最少的肉

这里所说的鸡——指的是无皮的鸡——因为鸡皮里几乎所有的脂肪。每100克去皮鸡肉含有24克蛋白质，但只有0 . 7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。