螃蟹吃法分解图

生活中，有很多朋友觉得螃蟹吃法分解图这个问题很难，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位朋友。

螃蟹吃法分解图

螃蟹吃法分解图，螃蟹是我们日常生活中不常吃的东西，但是螃蟹是很多人比较喜欢吃的一种海鲜食品。螃蟹是一种美味鲜嫩的水产食品。以下是螃蟹吃法分解图。

　　螃蟹吃法分解图1

刚开始吃螃蟹的时候，正确的做法是先吃蟹爪和蟹钳。为了避免麻烦，我们想把蟹爪和蟹钳掰下来放在盘子里一起吃。

按照正常螃蟹的说法，有八个爪子。如果没有八爪，很可能是他在打斗中受伤了，但这种残次品一般是不卖的。

来吃蟹爪吧。蟹爪分为上、中、下端。先把蟹腿和中段轻轻掰断。不要太用力。用力过猛，中间的肉直接就碎了，吃起来也不方便。

吃完蟹腿的肉，中间部分和蟹爪的钩部还有一点肉。这些部位的肉很紧实。掰的时候要注意力度，注意不要被钩子划伤。

从中间断钩后，用右手轻轻拉钩，将中间剩余的蟹肉拉出来。如果用力拉，蟹肉会在中间断裂，吃起来会有点麻烦。

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然后吃蟹爪。蟹爪的壳比较硬。先用牙齿轻轻捏碎蟹钳的外壳，然后用手掰开吃。吃这里的肉没有吃蟹钳里的肉麻烦。请不要客气。

吃蟹黄的时候要注意几个不能吃的东西。剥掉螃蟹腹部的壳。这里展示的部分是蟹肠，都是屎，很脏，不能吃。

把螃蟹倒过来。左右两部分是蟹腮。这个位置也很脏。在吃蟹黄之前，这两个地方要处理掉，一定不能吃。

还有一个地方叫极寒，就是蟹心，接近蟹黄。不要不小心把蟹心一起吃了，要处理掉。

加工完成后，我们就可以享用肥美的蟹黄了。有些蟹黄会有两面看起来很脏的东西，也是可以吃的。当然，如果你在意的话，可以在享用蟹黄之前稍微处理一下。

　　螃蟹吃法分解图2

1、吃螃蟹的正确方法

(1)你适合吃螃蟹吗？

中医认为，蟹肉性寒咸，有舒筋活络、益气和胃、促进消化的功效。但有些人不适合吃螃蟹，会导致上吐下泻，加重病情。

脾胃虚寒的人尽量少吃或不吃螃蟹，以免引起脾胃不适。如果要吃的话，建议一次吃一个。吃螃蟹时，最好辅以姜、葱、蒜、辣椒、花椒等温性调味品，以中和寒性，减少对脾胃的伤害。自己蒸螃蟹的话，可以放新鲜的紫苏叶在下面。紫苏性温，解表，能除蟹寒。如果买不到新鲜的紫苏叶，也可以用药店卖的紫苏叶干代替。

对海鲜过敏的人、痛风患者、感冒发烧、肠胃问题、胆囊炎、胆结石、肝炎、腹泻的人都不适合吃螃蟹，否则会加重病情。

(2)螃蟹彻底煮熟最安全。千万不要生吃。

螃蟹生长在淡水湖中，通常以水生植物和腐殖质为食。它的体表、鳃和胃肠道被细菌、病毒等病原微生物覆盖。如果生吃或经常吃醉蟹，可能会感染一种叫做肺吸虫病的慢性寄生虫病。吸入肺部会刺激或破坏肺组织，严重时可引起咳嗽甚至咯血。

煮螃蟹的时候要注意，水烧开后至少要煮20分钟，煮透了才有可能杀死蟹肉的病菌。

(3)螃蟹要活吃，死螃蟹不能吃

螃蟹一定要新鲜吃。当螃蟹濒临死亡或死亡时，螃蟹中的蛋白质会分解产生一种叫做组胺的有毒物质。死亡时间越长，螃蟹体内积累的组胺越多，毒性越大。即使煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。

2.如何挑选螃蟹？

选蟹要做到“五看”:看颜色；第二，看个人；第三，看肚脐；第四，看蟹毛；第五，看动作。蟹的颜色应该是青背白腹，金爪黄毛；个人要又大又老又健康；肚脐要向外突出；蟹脚要有毛；保持敏捷和活跃。如果你选择了一只不符合上述标准的螃蟹，它可能就变味了。螃蟹要现蒸现吃。尽量不要储存它们。其余的必须保存在干净、凉爽、通风的地方。吃的时候一定要煮熟，蒸透。

(1)吃螃蟹时，开盖后做四次清洗。

你能吃掉螃蟹的每一部分吗？吃螃蟹的时候要做好四件事:蟹胃，是蟹盖里面的一个三角形的骨包。先吃蟹盖，用勺子挖出中间的蟹胃，轻轻吮吸外面包裹的蟹黄。注意，不要通过中间有三角锥的螃蟹的胃来吸。里面有脏沙子，应该扔掉。

吃完蟹盖，吃完蟹身，先用剪刀剪掉多余的蟹脚和蟹嘴；用勺柄挑出螃蟹中间的一片六角形，这是螃蟹的心脏，应该丢弃。

还有蟹肠，就是从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线；蟹腮，也就是长在蟹腹部的两排像眉毛一样的软软的东西，要去掉。

这四样东西都含有较多的毒素和病菌，如果在烹饪过程中不彻底清除，可能会造成健康问题。

(2)黄酒蟹是好伙伴，又好吃又健康。

很多人吃螃蟹都喝黄酒。这有什么意义？黄酒含有丰富的氨基酸和酯类，有暖胃的作用。酒精可以去除鱼腥味，增强甜味。螃蟹的鲜与黄酒的甜是绝配。

从中医的角度来说，螃蟹属于寒性食物。肠胃虚寒的人，吃螃蟹后经常腹痛腹泻。如果配上活血散寒的酒，吃螃蟹后的不适就可以减轻或消除。俗话说“黄酒蟹是好伴侣”，要健康吃蟹，边吃边喝点温和健康的黄酒，和凉性的螃蟹形成“绝配”。

(3)吃螃蟹不能和这些食物搭配。

螃蟹和茶。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内尽量不要喝茶。因为开水会稀释胃酸，茶叶会使螃蟹的一些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛腹泻。

螃蟹和梨。梨味甘，微酸，性寒。因为梨是凉性的，螃蟹也是凉性的，一起吃，伤人胃。

螃蟹和冰镇饮料。很多人在吃螃蟹的时候喜欢喝冰镇啤酒和冷饮，但这导致肠胃温度急剧下降，非常容易引起腹泻。

因此，只有合理正确地吃螃蟹，才能享受美味，正确摄取营养，避免健康受损。

螃蟹功效

1.清热解毒

螃蟹性寒咸，属肝胃经；具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝阴、补胃液的功效；祛热，治胃气，通经络，消食化积。

但注意:蟹肉性寒，不宜多吃，尤其是脾胃虚寒者。

2、放松肌肉，促进血液循环

中医认为，螃蟹具有养筋活血、疏通经络、补骨生髓的功效。对损伤、淤血、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。特别适合跌打损伤、骨折、肿胀的人群。

3.提高免疫功能

螃蟹含有丰富的蛋白质和人体必需的营养物质，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，提高免疫功能。

4.治疗各种疾病

1.近年来发现螃蟹中的某些成分具有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。

2.螃蟹含有较多的维生素A，对皮肤角质化有帮助。

3、儿童佝偻病，老年人骨质疏松也能起到补钙的作用。

4.因为螃蟹有疏通经络、养筋活血的功效，对外伤引起的淤血、淤血有很好的治疗作用。

5.抗癌

螃蟹中硒的含量可达每100克56.7微克。硒是我们人体需要的重要微量元素。科学研究发现，硒含量高的食物可以提高人体免疫力，特别是对预防肿瘤和癌症有一定的神奇功效。

　　螃蟹吃法分解图3

一、母蟹怎么吃

在吃母蟹之前，你应该先区分公蟹和母蟹。公蟹在蟹盖下是尖的，母蟹在蟹盖下是圆的。然后开始破母蟹。第一步，用剪刀或钳子把螃蟹的八条大腿剪掉。这时候可以先把肉拿出来吃。这个富含蛋白质。第二步，打开蟹盖，找到蟹黄，用筷子夹着吃，或者直接用勺子舀，这样吃不会浪费太多营养。

二、螃蟹的烹饪方法有哪些？

1.清蒸螃蟹。这种方法是为了保留螃蟹原有的海鲜风味，最大限度地提高螃蟹的营养价值，但这种方法最重要的一步是去腥，否则煮熟后会有很浓的腥味，可能无法食用。

2、麻辣炒螃蟹。这种做法就是比较湖南或者四川，辣的都是这样吃的，会很好吃。这种做法会放各种辣椒和调味干料，而且会翻炒几次，可以掩盖一部分海鲜的腥味，与辛辣食物融为一体。但这种做法的缺点是，可能不会让你觉得是在吃海鲜，就像吃一盘辣椒炒肉，但这一盘肉是有壳的。

综上所述，我们可以知道，母蟹的吃法可以分为简单的两步，就是先把腿剪掉，然后开壳，吃最有营养价值的蟹黄。螃蟹的烹饪方法也有很多种。我这里介绍的是两个经典的，一个是清蒸，一个是麻辣炒，因为这是生活中或者饭店里最常见的做螃蟹的方法。我们还是可以适当吃一些螃蟹之类的高蛋白食物。