菱角的功效与作用

最近菱角的功效与作用这个问题很火，不同的人一定有不同的问题，比如许多人都会遇到的，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

菱角是荸荠的果实。作为一种水生草本植物，因其皮脆肉肥，食用方便，越来越受到人们的喜爱。同时，菱角的营养价值极高。它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还能补充人体所需的微量元素和维生素，因此非常具有食用价值。跟着健康网了解一下。

菱角的营养价值

菱角具有极高的营养价值。它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还能补充人体所需的微量元素和维生素。而且由于菱角食用方便，容易消化，对老年人非常有益。同时，根据现代医学实验的报道，菱角在一定程度上具有预防和治疗癌症的作用，如食道癌、胃癌、子宫癌等。

菱角的功效与作用

菱角可以防治癌症:根据现代医学实验的报道，菱角可以在一定程度上防治食道癌、胃癌、子宫癌等癌症。

荸荠能健脾益气:荸荠作为水生草本植物，性凉，有一定的清热解暑功效。对于老年人来说，粥可以补脾益气。

荸荠可以减肥:吃荸荠可以利尿通乳，煮粥可以解渴消暑，解酒强身。有一定的减肥效果。处于减肥期的人可以选择菱角作为减肥食材，经常吃一些帮助正常减肥。

荸荠能治病:荸荠既可食用，又可外用，故可用于治疗疮毒、疣、小儿头疮等皮肤病。

菱角怎么吃？

1.马蹄粥

配料:小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米。

步骤:准备菱角，洗净，加盐和姜片煮熟；

煮熟后，将菱角肉去皮，切成大块，拇指大小；

在汤锅中加入水、红枣、枸杞、桂圆干，准备小米，烧开后放入小米，10分钟后放入菱角肉，小火慢炖，炖好后食用；

2.爆炒马蹄

材料:菱角肉(150克)、青椒(2个)、胡萝卜(半个)、盐、油和玉米粉。

步骤:准备菱角，生粉加少许水搅拌均匀；

胡萝卜去皮切片，青椒切条，菱角切片；

来，将胡萝卜和青椒翻炒，变色后放入马蹄，翻炒十几秒，加入少许盐和水，放入锅中煮1分钟左右，倒入搅拌均匀的生粉，大火翻炒均匀。

菱角不能和任何东西一起吃。

菱角本身性寒，不宜与生冷食物同食。否则会导致脾胃受寒，加重腹泻问题，使脾胃问题更加严重。

菱角不宜与五花肉同食，否则会引起腹痛、腹泻，也不建议肠胃不好的人食用，会加重肠胃的不适。

菱角禁忌人群

菱角性寒，不适合脾胃不好，容易腹痛腹泻的人，会加重腹泻和消化系统问题。

敏感期的人不宜吃菱角；菱角属于寒性食物，会影响敏感期人群的身体健康。

菱角可以生吃吗？

当然可以。荸荠的外层是厚厚的壳。如果去壳，如果是新鲜的荸荠，壳内果肉饱满，肉质脆嫩，可以生吃。另外，由于菱角中含有水分和淀粉，所以嚼起来会像胡萝卜一样甜，生吃会有微微的甜味。

但是需要注意的是，菱角作为一种水生植物，在水中很容易寄生寄生虫。所以，生吃菱角的时候，注意不要用牙齿咬着剥，要借用一些工具来剥，否则容易吃出寄生虫，对人体健康影响很大。

菱角能降血糖吗？

菱角可以降血糖。在科学数据中，没有明确的迹象表明食用菱角可以降低血糖。但作为荸荠本身含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇，在一定程度上也有一定的疗效。因此，高血糖的人可以选择吃一些荸荠来适当控制血糖的上升，帮助人体保持健康的状态。

荸荠煮多久？

大约15~20分钟。虽然荸荠可以生吃，但为了避免感染寄生虫的危险，最好使用煮熟的荸荠。因为荸荠的外层是厚厚的外壳，所以荸荠煮起来是一个漫长的过程，大概15-20分钟。在烹饪的过程中，可以在水中稍微加入一些盐，以杀灭菱角可能携带的水中的寄生细菌。

哺乳期可以吃菱角吗？

可食用。作为荸荠本身含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还能提供人体所需的微量元素和维生素，营养非常丰富。然而，食物的消耗总是有限度的。荸荠作为一种水生植物，可能会带来水中的细菌、寄生虫等一些威胁，也可能会伤害脾胃。母乳喂养是一个非常敏感的时期，吃多了自然有害无益。所有乳母都可以少量吃菱角，切忌吃多了。

菱角吃了会胖吗？

不会。菱角本身可以帮助人们利尿和促进泌乳。所以菱角的食用不仅不会使人发胖，还具有一定的减肥效果。所以，正在减肥的人，可以经常用一点菱角来帮助减少脂肪含量，也让自己补充菱角所含的营养。

虽然荸荠有很多好处，但是要记住，所有的食物都有利弊，食物的使用也要注意。千万不要多吃，因为它有很多营养价值。要吃，也要了解食材本身，发挥其最大食用价值。我们要吃饭，就要吃得健康、好吃、舒服。