黑莓十大功效

有许多朋友最近问小编黑莓十大功效的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！

黑莓十大功效

黑莓十大功效，很多人不太了解黑莓这种食物。其实黑莓是生活中常见的水果，经常吃对身体有很多好处。但是当我们尽早吃一种食物时，我们需要知道它的功效和作用。下面小编就带你黑莓十大功效。

　　黑莓十大功效1

一.黑莓十大功效

1.增强免疫力

黑莓中维生素C的含量是蓝莓的一到两倍。英国营养师乌苏拉·阿伦斯(Ursula arens)表示，维生素C能在人体内发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统，维持心血管健康，降低高血压，提高饮食中铁的吸收，降低贫血风险。

2、帮助消化

阿伦斯说，黑莓中的纤维素含量高于大多数其他水果。一把黑莓含有8克纤维素，高于两杯小麦中的含量，有助于更好地满足每天25克纤维素的需求。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重，降低高胆固醇。

3、消炎、伤口愈合

黑莓和其他浆果在一些研究中显示出惊人的抗炎效果。它们的作用就像阿司匹林等止痛药，可以干扰形成炎症反应的酶。美国密歇根州立大学的研究人员在实验室用樱桃的提取物做研究，发现其阻断炎症的能力比阿司匹林强10倍。随后的研究也指出，草莓、黑莓和其他种类的浆果也有类似的效果。黑莓富含单宁。伦敦格蕾丝公主医院的首席营养学家莎拉·威尔逊说，黑莓有助于收紧皮肤组织，收缩血管，减少出血。在传统医学中，黑莓是一种伤口愈合药。

4.抗氧化和癌症预防

黑莓富含抗氧化剂，如花青素、原花青素、SOD、硒等。，是抗衰老和美容养颜的天然佳品。黑莓中的花青素、SOD、鞣花酸能消除自由基对胶原蛋白的破坏，恢复活力，使皮肤光滑有弹性，达到祛斑护肤、永葆青春的效果。

研究还发现，花青素可以抑制肿瘤细胞的生长。黑莓中大量的活性免疫物质能消除体内破坏细胞、致癌的自由基，因此具有强大的抗癌功能。营养学研究表明，黑莓中含有一种叫做C3G的类黄酮，可以有效治疗皮肤癌和肺癌。

5、亮瞳护眼

黑莓是“天然美容隐形眼镜的果实”。黑莓中所含的花青素和VC能促进视网膜视紫红质的再生，有效改善视力。黑莓中含有的叶黄素可以防止眼睛视网膜斑点的形成，防止紫外线对眼睛的伤害。

6.保护心脑血管疾病

黑莓中的硒含量居所有水果之首，被称为“心脏的守护神”。花青素和原花青素与VC一起，能有效清除血管中的自由基，分解胆固醇，恢复血管壁的弹性，预防动脉粥样硬化。花青素可以穿越血脑屏障，保护脑神经细胞免受有害物质和毒素的侵害，改善睡眠。

7.强壮的骨骼

黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓就能满足锰每日需求量的50%。威尔逊说，锰有助于人体形成结缔组织，对强健骨骼至关重要。

8.帮助稳定血糖

发现威胁人类健康和生命的40多种疾病都与缺硒有关。硒缺乏是诱发糖尿病的重要因素之一。黑莓含有大量的天然硒，具有抗氧化作用，能保护胰岛细胞免受氧化损伤，修复胰岛β细胞，有助于控制糖尿病的发展，稳定血糖。

9.促进健康的细胞分裂

黑莓富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中起着重要作用。建议孕妇多吃黑莓，减少新生儿脊柱裂等出生缺陷。氨基酸是孕妇和胎儿生命物质的基础，补充氨基酸对胎儿和孕妇都有好处。黑莓中有8种人体必需的氨基酸，含量还是很高的。孕妇吃黑莓补充氨基酸的好时机。此外，黑莓中还有一种独特的γ-氨基丁酸，是一种神经递质，可以促进胎儿大脑代谢，支持宝宝更加聪明健康。

10、解酒和护肝

黑莓中的硒、黄酮类等活性物质能有效阻止病毒进入肝细胞，其抗氧化活性能清除肝脏毒素，使肝细胞再生。黄酮类化合物还能降低药物对肝脏的毒副作用，缩短酒精在肝脏的滞留时间，抑制酒精对肝脏的损害。

二、黑莓怎么吃

黑莓可以直接吃，也可以做成好吃的。这里有两种吃黑莓的方法:

黑莓芝士蛋糕杯

材料:4块全麦饼干、1汤匙融化黄油、8盎司/226克奶油芝士或奶酪、1/3杯糖、1/4杯淡奶油、1茶匙香草香精、12盎司/340克黑莓。

送奶油做装饰，不多，可以用罐头，比较省时！

练习:

1、烘箱预热350 f/176 c；

2.将全麦饼干打碎，加入融化的黄油，搅拌均匀，倒入烤盘，摊开，放入烤箱烤3-5分钟至金黄色，冷却备用；

3.将奶油芝士、糖、鲜奶油、香草香精倒入食物处理器中搅拌均匀，然后加入一半洗净的黑莓继续搅拌均匀；

4.将一半烤好的全麦饼干粉舀到准备好的杯子里，放入几个黑莓(剩下的是装饰用的)，然后将3中的混合物分别舀到杯子里；

5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时以上或者过夜，直到凝固。吃之前，舀进剩下的一半全麦饼干，挤入鲜奶油，用黑莓装饰。

红酒黑莓炒鸭胸

材料:去骨鸭胸4块，每块约175克，五香粉1/4茶匙，盐和黑胡椒适量，黑莓利口酒5汤匙，红酒5汤匙，桂枝1/2块，八角1个(不需要)，橙子1个，鲜黑莓300克，葛粉2茶匙。

练习:

1.将鸭子去筋，轻轻在鸭皮上切出菱形花纹。将五香粉、盐、黑胡椒混合，放在鸭胸上。

2.将黑莓利口酒、红酒、桂枝和八角(如果用的话)一起放入一个小的沸腾锅中。橘子皮洗净，去蜡，去皮，放入锅中，一起煮。

3.将皮面朝下的鸭胸放入无油煎锅，中火煎4-5分钟。当鸭皮呈金黄色，煎出的鸭油足以煎另一面时，将鸭胸翻过来，煎5-6分钟至半熟(如果是全熟，时间会更长)。用勺子撇去多余的鸭油。

4.将黑莓洗净，加入葡萄酒和香料汁。榨橙汁，将一半倒入酒中，煮沸后小火炖5分钟。将剩下的橙汁和葛粉搅拌均匀。

5.滤出黑莓，放入碗中。将酒和香料汁倒入煎锅，加入准备好的葛粉水，烧开，不断搅拌至变稠。加入黑莓，加热。

6.将鸭胸切成片放入盘中，配上红酒和黑莓酱。

　　黑莓十大功效2

一、黑莓的功效

1.眼睛保护

黑莓中含有的叶黄素可以防止眼睛视网膜斑点的形成，防止紫外线对眼睛的伤害。

2.防止胎儿畸形

黑莓中含有大量的叶酸，是孕妇的重要成分。特别有利于胎儿的发育，可以减少畸形儿童的发生。

3、大脑健康

黑莓肉有助于缓解大脑压力过大的问题。单吃黑莓肉，和核桃一样，可以强身健体，补充大脑。黑莓有很强的健脑作用，是非常适合健脑人士的补品。

4.抗癌

黑莓富含抗氧化花青素。研究发现，花青素可以抑制肿瘤细胞的生长。此外，黑莓还含有一种叫做C3G的类黄酮，可以有效治疗皮肤癌和肺癌。

5、增强免疫力

黑莓中维生素C的含量是蓝莓的两倍。专家表示，维生素C可以在人体内发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统，维持心血管健康，降低高血压，提高人体对饮食中铁的吸收，降低贫血风险。

6、补血

黑莓肉有安神的功效。无论是新鲜的黑莓肉还是干黑莓肉，都可以舒缓我们的心灵，帮助我们缓解因神经紧张和心烦意乱而引起的多梦和失眠。黑莓还能补气血，安神。黑莓干开水做的甜品，偶尔可以补气养血，让我们的头脑不困，更清醒。因此，经常进行较多脑力操作的人和头痛的女性应多吃黑莓。

二、黑莓的营养价值

1.黑莓含有6种含量较高的矿物质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)。

2.黑莓含有8种人体必需氨基酸，含量较高，还富含γ-氨基丁酸。

3.黑莓鲜果中的糖、维生素C、维生素B1和维生素B2的含量与其他果树相似，而有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸的含量高于其他栽培果树。发现维生素E的含量在所有栽培和野生、半野生果树中最高，而硒的含量在果树中很少。

4.黑莓富含原花青素、花青素、超氧化物歧化酶、硒、鞣花酸和黄酮类化合物，以及20种氨基酸和微量元素。目前已发现其含有40分钟以上的营养成分，其中原花青素、花青素、SOD、氨基酸以及钙、铁、锌、硒、维生素等是人们熟知的蓝莓的数倍甚至上百倍，因此被欧美国家誉为“生命之果”、“黑钻石”。