烤排骨的做法

有许多朋友最近问小编烤排骨的做法的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！

排骨是我们生活中很常见的食物，做法也是五花八门。因为排骨不仅好吃，而且营养价值丰富，所以很多人在日常生活中非常喜欢吃排骨。下面健康网就给大家介绍一些关于烤排骨的相关知识。

烤排骨的营养价值

第一，烤排骨有补中焦的功效。

我国中医认为，肋骨有补中益气的功效。无论是酱排骨、排骨汤、红烧排骨还是爆炒排骨，无论是排骨的做法，都有补中益气的功效。

第二，排骨有补脾胃的功效。

其实排骨不仅能补中焦，还能滋养脾胃。日常生活中适当吃一些排骨，对脾胃有非常有效的保健作用。

第三，排骨有改善贫血的作用。

排骨可以为我们的身体提供一种叫做血红素的物质，血红素是一种有机铁，也有一种叫做半胱氨酸的物质，可以促进我们对铁的吸收，从而改善缺铁引起的贫血。

第四，肋骨有强健筋骨的作用。

排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，是我们身体生长发育所需要的，所以有强健筋骨的功效。建议你平时多吃点排骨。

五、肋骨有增强体力的作用。

肋骨还含有大量的肌氨酸，可以增强我们的体力，从而使我们精力充沛。

第六，排骨有补钙的作用。

排骨富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质，能为青少年和老年人提供必需的钙，从而有效预防老年人骨质疏松。

七、排骨有补充营养的作用。

排骨富含蛋白质和脂肪。所以，吃排骨可以为我们的身体提供生长发育所必需的优质蛋白质和一些脂肪酸。吃排骨可以补充我们身体需要的营养。

八、排骨有滋阴壮阳的功效。

中医认为，吃排骨可以起到滋阴壮阳的作用。无论对于女性还是男性，老年人还是青少年，排骨都是非常好的食疗食品。

烤排骨的做法

先将排骨用清水洗净，加入糖和五香粉腌制三小时左右，然后将料酒和酱油倒入排骨中继续腌制一小时左右。然后把锡纸铺在桌子上，把排骨放在锡纸中间，用锡纸把排骨包起来，留一个口准备加调料，然后在卤汁里加两勺左右的蜂蜜做成烤汁，然后放入锡箔袋，然后把锡箔袋的口封好，放入烤箱，把烤箱调到200度，烤60分钟左右。

烤箱烤排骨用锡纸吗？

一般来说，烤排骨的时间要长，因为烤的时间太短，排骨的肉质会比较硬，会使烤排骨的口感变差。但是排骨烤久了，排骨里面的水分会变干，会让排骨的味道太干太柴。所以建议在烤排骨的时候，要么不切排骨，把整排排骨腌制好，直接放在烤箱里烤，烤好后再把排骨切成块，这样烤出来的排骨里面的水分不会流失太多。要么建议你把切好的排骨用锡纸包起来烤，这样排骨吃起来更鲜美多汁。

烤肋排怎么腌制？

其实为了排骨好吃，腌制排骨是很重要的。下面介绍一下排骨的腌制方法。在这里，我建议如果想把烤肋排做的好吃，最好提前一晚腌制。如果时间不够，最好腌制至少三个小时左右。毕竟卤制是一个比较慢的过程，只有腌制的时间长了，排骨的味道才能充分。而且我建议如果想去掉其他口味的肉，可以在卤制的时候加入适量的姜和料酒，这样会让排骨的味道更加鲜美，也可以加入其他调料。

我能用微波炉烤排骨吗？

有些朋友家里可能没有烤箱，但是想自己做烤肋排。其实微波炉也可以用来做烤肋排。具体做法如下:

先将排骨清洗干净，然后在排骨上撒上盐、辣椒面、孜然粉，将排骨抓匀放置15分钟左右，然后放入微波炉中，用烧烤模式烤12分钟左右。当然，如果排骨比较肥，可以用大火烤十分钟左右，然后转中火，大概两到四分钟。在这里，你可以根据个人喜好调整烘焙的干湿程度。如果喜欢吃干排骨，可以把时间放在高火上更久一点。

适合排骨的人群

因为烤肋排是排骨做的，而且排骨中胆固醇含量比较高，所以不适合肥胖者和想减肥的人吃太多的烤肋排。而且吃烤排骨容易上火，上火大的人最好不要吃太多。

上面已经介绍了很多关于烤肋排的知识，包括烤排骨的做法。其实排骨对我们的健康有很多好处。无论我们吃什么样的排骨，都可以为我们的健康提供一些营养。特别是排骨中的钙含量非常丰富。对于正在快速发育的老年人和青少年，可以多吃排骨补钙。