熟石膏粉的功效与作用

健康养生 2023-07-06 21:18:02

生活中，有很多朋友觉得熟石膏粉的功效与作用很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

熟石膏粉的功效与作用

禁忌人群阳虚寒证、脾胃虚弱、血虚阴虚发热者慎用。

适合普通人群。

石膏粉是一种食品添加剂，又称食用石膏。熟石膏粉采用天然鹅蛋石膏制作，严禁使用化学石膏。它被用于食品中已经有几千年了。熟石膏粉最常见的用途是点豆腐。熟石膏粉是一种安全无毒的药剂硫酸钙。熟石膏粉可以用来做豆制品，也可以用来做酵母，让面包蓬松柔软。

熟石膏粉的营养价值

熟石膏粉是制作豆制品的食品添加剂。

熟石膏粉的功效与作用

随着社会的不断创新和发展，熟石膏粉在食品工业中的应用范围越来越大，但主要用于焙烤制品，如营养剂、酵母活化剂、面团改良剂、固化剂、发酵粉、pH调节剂、研磨剂等。

熟石膏粉通常在啤酒的酿造过程中起到一定的作用。在初酿所用的麦芽处理过程中加入本品，可增加水中钙离子的含量。

熟石膏粉用作酵母的食物。酵母在需要发酵处理的面团生产中起着重要的作用，如使其面团经过生物处理后蓬松、嫩滑，同时还能产生挥发性有机物使其面包具有特殊的风味。

熟石膏粉的做法

1.蒸豆腐

材料:豆腐(南方)300克，熟石膏粉(食用)50克，冰糖20克。

练习:

1.将豆腐放在石膏上，放入适量冰糖；

2.蒸半小时。

2.酸辣豆花

食材:黄豆适量、辅料适量、腌制大头菜适量、淀粉适量、熟石膏粉少许、调味酱油适量、醋适量、味精适量、葱少许、辣椒粉适量。

练习:

1.用井水或河水浸泡，细磨成浆，过滤豆渣，煮沸后倒入木桶中备用；取上釉的青砂缸，放入用水混合的红薯淀粉和石膏水，倒入煮沸的豆浆中，让其凝固成豆腐。

2.用酱油、醋、辣椒面、味精调成风味汁，加入预先煮好的豆腐，撒上豆芽、脆皮黄豆、大头菜、葱花。

熟石膏粉的食用方法

通常用于固化食物或作为填充剂。

熟石膏粉的禁忌

阳虚寒证、脾胃虚弱、血虚阴虚发热者慎用。

熟石膏粉和生石膏粉的区别

熟石膏粉可以用水成型，生石膏粉不行。它必须加热才能变成成熟的石膏。

熟石膏粉通常是白色无色的。熟石膏粉主要用于烘焙食品。熟石膏粉也被用作蜜饯、冰淇淋和其他冷冻甜点的成分。熟石膏粉也可用于啤酒酿造，用途广泛。熟石膏粉也是纯天然添加剂，对人体没有任何伤害，除了阳虚寒凉、脾胃虚弱、血虚的人不能吃。