面包屑的功效与作用及食用方

健康养生 2023-07-06 20:24:01

生活中，很多小伙伴不知道面包屑的功效与作用及食用方，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

面包屑的功效与作用及食用方

适合普通人群。

面包屑又称面包屑，肯德基、麦当劳的炸鸡腿都需要面包屑。如果食物直接油炸，里面没熟，外面烧焦了。这时候如果裹上面包屑，既能延缓食物的缩放，又能增加食物的香气。所以用面包屑炒的食物一般闻起来特别香。

面包屑的营养价值

面包屑含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和钙、镁、钾、锌等矿物质，易于人体消化吸收。

每100克面包屑含热量355千卡，蛋白质14.2克，脂肪3.7克，碳水化合物72.4克，膳食纤维0.2克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.03毫克，烟酸1.3毫克，钙29毫克，磷111毫克，钾107毫克，钠535毫克，铁0.9毫克。

面包屑的功效和作用

它的主要作用是缓解食物油炸的时间，使其外焦里嫩。

面包屑的完整收藏

1.炸茄子排

材料:

茄子300克、鸡蛋1个、小麦粉50克、面包糠150克、食用油少许、盐、大葱、味精、姜汁、料酒。

练习:

(1)茄子洗净去皮，切成1cm厚的大块，两面轻剜十字刀，用料酒、葱、姜汁、精盐、味精腌制；

(2)蛋液打散备用；

(3)将美味的茄子片粘在干面粉上，然后依次放入蛋液和面包屑中；

(4)放入五成热油中炸至金黄色，取出后换刀成条状。

2、蒜香鸡米花

材料:

鸡腿3个，鸡蛋1个，面包糠50g，面粉40g，黑胡椒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，蚝油适量，料酒适量，蒜粉适量。

练习:

(1)将鸡腿上的肉切成小块，加入调料腌制；

(2)准备好面粉、盐、黑胡椒，拌匀，将鸡块和干面粉放在一起均匀；

(3)将一个鸡蛋打成蛋液，放入蘸过面粉的鸡块，均匀蘸蛋液；

(4)将沾有蛋液的鸡块放入面包屑中均匀覆盖；

(5)锅内油加热至150 -160度，放入鸡块，慢火煎至金黄色，取出后再次加热油，再倒入再次煎熟后取出。

3.脆皮豆沙丸子

材料:

土豆300克，面粉200克，鸡蛋2个，盐，胡椒粉，面包糠，食用油。

练习:

(1)将土豆去皮、清洗、切块，放入抽屉中蒸熟；

(2)在蒸好的土豆中加入适量的盐和胡椒粉，拌匀后磨成土豆泥；

(3)将磨碎的土豆泥揉成球状，拍匀；

(4)将土豆泥放入蛋液中，然后均匀裹上面包屑；

(5)将豆沙丸子放入热锅中炸至金黄色。

长期吃面包屑有害吗？

面包屑主要用于油炸食物，可以延长被炸的时间，使其外焦里嫩。如果长期食用，不会对身体造成什么严重伤害，但会导致上火，所以最好适量食用，油炸食品吃多了对身体不好。

面包屑怎么吃

面包屑是一种应用广泛的食品添加剂，主要用于油炸食品的表面，如炸鸡、鸡腿、洋葱圈等。

面包面包的禁忌

基本没有什么禁忌。