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烤肉里的蘑菇精是什么?
一般烧烤中的菇精是指猪大腿的某个部位与筋相连的地方。切成小塞,用烧烤料腌制,加入大豆油。大概两个小时后,就可以用串好的腌烤串烧炭了。香菇金的肉一般都是提前煮好的,烤了会更美味。
烧烤里的蘑菇筋是什么东西蘑菇筋是猪大腿骨连接处的一块肌肉。蘑菇在青岛方言中是“膝盖骨”的意思,蘑菇腱是指膝盖骨下的软骨等组织。因为脂肪和胶原蛋白比较多,所以味道浓郁醇厚。蘑菇筋:一头猪身上只有两条,取自猪的腿骨。猪蹄香菇里的筋。
标签: 蘑菇
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