羊舌的营养价值

健康养生 2023-07-05 22:18:01

羊舌的营养价值这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。

羊舌的营养价值

功效有养血通便的作用。

高胆固醇、肥胖、高血脂、冠心病、高血压人群慎用或禁忌症。

适合普通人群。

羊舌也是羊的舌头。因为它没有骨头、筋膜、韧带等。，煮熟后没有明显的纤维感，所以很多人都愿意买一些来凉拌或者炒着吃。不过，虽然羊舌很好吃，营养价值也很高，但要注意的是，羊舌含有高脂肪，所以肥胖者和胆固醇高的人最好尽量远离这种食物。

羊舌的营养价值

每100克羊舌含能量225千卡，水分60.9克，蛋白质19.4克，脂肪14.2克，碳水化合物4.8克，维生素B 20.23毫克，烟酸3毫克，胆固醇148毫克。

羊舌的功效与作用

1.补血养血

羊舌适合气血两虚、身体虚弱的人食用，有补血养血的功效。

2、便秘

羊舌可以润滑肠道，防止便秘。

羊舌做法大全

1.冷羊舌

材料:

羊舌2条，葱、蒜、青椒、红油椒、酱油、白糖、醋、盐、味精各少许。

练习:

(1)将洗净的羊舌放入清水锅中煮熟后捞出，葱切丝，蒜瓣切碎备用；

(2)取出煮熟的羊舌，放入冷水中过冷，沥干水分，切成薄片；

(3)加入葱丝、蒜末、味精、酱油、醋等调料。并搅拌均匀；

(4)锅里烧热油，爆香花椒，淋在拌好的羊舌上。

2、麻辣羊舌

材料:

羊舌500克，香油10克，酱油50克，盐5克，味精2克，胡椒粉3克，辣椒粉2克，葱10克，姜10克。

练习:

(1)将羊舌放入清水锅中煮熟，放凉，切块放入盘中；

(2)将酱油、精盐、味精、花椒粉、辣椒粉、香油和葱姜末混合成酱；

(3)将调好的酱料浇在羊舌上。

3.羊杂面

材料:

羊舌300克，羊肾400克，香菇300克，面粉适量，姜、盐、味精、胡椒粉适量。

练习:

(1)将羊舌、羊肾洗净，去血，切块；

(2)香菇洗净，切成两半备用；

(3)将白面粉用水浸泡，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成粗细合适的面条；

(4)将羊杂片放入锅中，加入适量清水，放入生姜，放在武火上烧开，然后移至文火炖；

(5)羊杂煮的时候，下条，盐，味精，胡椒粉。

购买羊舌的技巧

鲜羊舌灰白色胶囊光滑，无肿块、硬块，舌体柔软有弹性，无异味；变质的羊舌呈灰绿色，表面发粘、无弹性、有臭味；异常羊舌呈红色或紫色，表面粗糙，有出血点、溃烂点或肿块，或舌根有囊虫病。

说话像羊的人要避免。

一般人都能吃到羊舌。高胆固醇、肥胖、高血脂、冠心病、高血压人群慎用或避免使用羊舌。